Paso a paso
- 1
Para el poolish solo juntar los ingredientes y dejar reposar 1 hora hasta que este lleno de burbujas
- 2
Juntar la harina, sala, levadura y huevo
- 3
Agregar el poolish a la masa y después un poco más de harina
- 4
Agregar mantequilla y amasar hasta que este firme y elástica
- 5
Dejar reposar hasta que doble el tamaño y ponchar
- 6
Dejar reposar las pasaa en ron por un rato y estirar la masa, después cuadrarla
- 7
Barnizar con mantequilla, agregar las pasas si el ron, el azúcar y la canela
- 8
Enrollar, cortar más o menos de 2.5 cm y colocar en un refractario engrasado con mantequilla
- 9
Hornear a 180° C por 30 minutos
- 10
Mezclar el azúcar glass y el resto del ron, agregara al pan cuando este frío
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A JARED XAMITL CRUZ BARZA le encantará ver cómo quedó.
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Alumno de la Universidad Tecnología de los Valles Centrales de Oaxaca
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