米粉為全華人熟悉的米食料理之一,以往在家庭裡有喜慶宴客、特殊的節日才會以『炒米粉』招待客人。近幾年來西方飲食漸漸在台灣風行後,創意料理如何讓新竹米粉與西方的起士做融合,~焗烤米粉~與您一起分享!訣竅提示1.米粉建議使用純米製作的特粗濕炊粉在口感上更有Q感喔!2.熱鍋後,加入橄欖油，將絞肉炒熟後再加入蕃茄、洋蔥、青椒丁等一起炒熟,如經30分鐘的小火慢煮醬汁後,更入味!食後感想沒想到米粉與起士可以這樣配!好吃擱ㄟ牽絲喲!

義式米粉披薩(免烤箱)，這是一道創意料理。吃得到香Q純米粉，又有義式料理的風味；底層米粉酥脆，內層米粉Q軟；節瓜的清爽、起士絲的濃郁香味、還有新鮮的鮮蝦。層次的口感與滋味！挑戰你我的味蕾！滋味一極棒，可說是口口的大滿足！趕快來試試不同的料理方式喔！食後感想底層米粉酥脆，內層米粉Q軟；節瓜的清爽、起士絲的濃郁香味、還有新鮮的鮮蝦。層次的口感與滋味！挑戰你我的味蕾！滋味一極棒，可說是口口的大滿足！

師傅們在製作烤鴨時除了在表皮下功夫外， 也在鴨子的肚子裡放了很多香料， 目的當然是讓鴨肉入味， 也因此讓烤鴨的骨架保留下所有精華。 片完肉後的鴨骨架， 肚子裡有很多秘密配方喔！ 用來熬出濃郁的湯頭最適合了！ 瞧瞧這湯的顏色， 我只用10分鐘就完成這碗麵了ㄋㄟ。(｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多的idea在Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想湯頭濃郁到無法相信這是10分鐘料理！

#金廚獎家裡只有兩人，每次買烤鴨來吃，都會無法吃完，一定會剩下店家在片完鴨肉後炒製的帶骨鴨肉。這個炒過的帶骨鴨肉總是非常鹹，具備重口味。今天晚餐就用這剩下的重口味炒烤鴨肉與清淡無味的豆簽一起煮，變成烤鴨炒豆簽，無需調味就能享用。完全不浪費的完成一道晚餐料理。家人超捧場，光速消滅⋯⋯

這是爸爸傳授給我的第一道料理『去骨鴨肉米粉湯』熱呼呼鴨肉米粉湯撒上白胡椒後，喝一口微辣清爽鮮美的鴨肉湯再一口帶有鴨油香的米粉及嫩薑，最後來一片鮮嫩的鴨腿肉實在是太。好。吃。了 ！快學起來吧～📍Facebook ：https://www.facebook.com/bellalunachen/📍Instagram：https://www.instagram.com/bellalunachen/📍詳細內文：http://bella0701.pixnet.net/blog/post/459316822

晚餐隨便煮~沒有冬粉!只有米粉~所以就煮了米粉湯，只加了蔥油醬!也好吃

#好料日記用鴨油來炒米粉和煉紅蔥油 讓整盤米粉都充滿鴨肉的香氣 非常古早味的一道炒米粉

在家也能做出烤鴨三吃~蔥.八角.米酒煮滾鴨肉.表面抹上鹽巴.再層層淋上麥芽水.風乾12小時.切下脆皮緩緩冒煙流出湯汁.用全麥餅皮抹上甜麵醬.包進蔥段鴨皮一起塞進嘴巴裡~一包接著一包.剩下的鴨骨也不能浪費熬成高湯.和隔夜的米飯煮成濃稠的鴨骨粥.吸飽所有精華的米飯.無法用言語來形容得好吃.趁假日快試試吧~

阿基師說：米粉用滾水燙一下拌上油蓋上鍋蓋，悶一下會變胖會變Q，還可以減少炒米粉所需要的油。冷凍庫有一塊櫻桃鴨胸已經有段時間了，想要把冷凍庫清一清。鴨胸會跑出來很多油，那拿來悶米粉？一定很香很好吃。實測：確實好吃😋那當然要記錄下來囉。#童心煮

烤鴨米血是我先生最喜歡的一道小吃其一，鴨米血與雞米血不同，它的口感比較軟，搭配醬料烤起來很棒，配上德式香腸的煙燻味，好好吃，一口接一口。統一四季燒烤醬、甘美如霞。將鴨米血與德式香腸表面塗上薄薄的燒烤醬，與蜂蜜、沙茶醬搭配，真是美味，再加上沙拉筍的搭配，真是讓人一口接一口。統一四季燒烤醬是瓶很棒的調味。訣竅提示* 四季甘霞色，料理更出色！甘霞餐桌秘訣大公開 http://www.pecos.com.tw/fourseason* 活動網址 http://www.dodocook.com/actikitchen/129792* 使用四季醬品（四季醬油、四季油膏、四季燒烤醬）所展現的甘霞色色澤觀察及易上色、易入味。烤鴨米血是我先生最喜歡的一道小吃其一，鴨米血與雞米血不同，它的口感比較軟，搭配醬料烤起來很棒，配上德式香腸的煙燻味，好好吃，一口接一口。統一四季燒烤醬、甘美如霞。將鴨米血與德式香腸表面塗上薄薄的燒烤醬，與蜂蜜、沙茶醬搭配，真是美味，再加上沙拉筍的搭配，真是讓人一口接一口。統一四季燒烤醬是瓶很棒的調味。食後感想烤鴨米血是我先生最喜歡的一道小吃其一，鴨米血與雞米血不同，它的口感比較軟，搭配醬料烤起來很棒，配上德式香腸的煙燻味，好好吃，一口接一口。統一四季燒烤醬、甘美如霞。將鴨米血與德式香腸表面塗上薄薄的燒烤醬，與蜂蜜、沙茶醬搭配，真是美味，再加上沙拉筍的搭配，真是讓人一口接一口。統一四季燒烤醬是瓶很棒的調味。

去過香港的朋友 不知有沒有吃過這一道火鴨絲燜米粉? 這是ivy小時候很愛吃的 茶樓總是一大窩的上桌! 這也是ivy唯一會吃的燒鴨料理 是呀 雖然我是香港人 但對燒鴨卻興趣卻卻 唯有這個燒鴨米粉深得我心 因為湯頭香味十足 米粉Q彈~ 詳盡內容請click入我的blog中觀賞: http://osharekitchen.blogspot.tw/2016/01/blog-post_12.html

米粉湯最吸引人的就是那湯頭 小廚利用海鮮與咖哩炒醬來做結合 咖哩+沙茶最搭海鮮 鹹香的湯汁來讓米粉吸附 濃郁而不油膩 在天氣漸漸轉涼的同時來碗熱呼呼的米粉湯 真的是暖心又暖胃~訣竅提示海鮮最後放才不會過老喔!