La noche anterior abrimos al filé como un libro cuchillo mediante y lo salamos con una cucharada de sal gruesa, mientras hacemos una pasta aguachenta con aceite, ají molido, pimentones, ajos prensados y agua para verterla en la pyrex y samparlo al congelador durante la noche y la mañana sazonadocé...........

Ya de regreso victorioso del tennis, lo sacamos a atemperarse y ya sin sal a la vista lo damos vuelta varias veces logrando menjungearlo totalmente...Luego medimos las harinas......

Las vertemos en la amasadora, levadureamos, lubricamos y salamos, para esperar diez min., luego agregamos el agua y amasamos hasta lograr una masa bastante húmeda que se queda rotando en el gancho de la amasadora, ahí paramos y agregamos la avena

Para amasar y amasar...........parar, pesar y..........

Ponemos a hornear la carne media hora a 200 grados, mientras levan los pancitos, y como no sé bien si alcanza el tiempo espero para hervir unos minutos al coliflor y a la espinaca...........Así que hacemos la salsa Hunday Ioniq hybrid, no me vengan con salsa Golf

Salsa picante y dulce, mayonesa, ketchup y sambal olek, es mucho más mejor que la salsa golf, más mejor es mi coche, y más grande así que es Ioniqco

A los 30 min. sacamos y damos vuelta a la carne y adentro otra vez, a todo esto se van juntando los p-citos, la carne estará 10 min más.

Así que ponemos a hervir el agua para la coliflor y la espina, al primero lo diagonalizamos y la segunda la dejamos resoirar, abriendolé la bolsa a la espera del hervorrrr..........