Sate Ayam Pariaman

Sate khas Sumatra Baratnya sy pilih pariaman punya yang warnanya kemerahan karena penambahan cabai. Sekalian mengobati kangen, karena baru sekali makan yang Pariaman. Kalau yang kuning, udah sering banget, berhubung 2 penjual sate Padang dekat rumah bumbunya kuning semua.
Pertama kenalan dengan sate Pariaman itu duluuu banget. Pernah rame-rame ditraktir teman dekat rumahnya, sekaligus dikasih tau, kalau asal daerah di Sumatra Baratnya yg menentukan sate padang menjadi kuning atau merah.
Sate Ayam Pariaman yang menggunakan resep Dapua Uni Heni (Sate Ayam Pariaman) adalah resep #comboanjangsana_tambociyek punya #cookpadcommunity_bogor yang menjelajah resep masakan khas Sumatra Barat di minggu ini.
Bumbu sate padang, yang kunimg atau yang merah sama enaknya. Sama-sama wangi dan hangat yang sedap dari rempahnya, bedanya ini agak pedas. Dua-duanya sy suka...🤤
Seperti yang pernah diajarin teman sy dulu saat makan sate pariaman, kali ini selain didampingi lontong, keripik singkong balado ikutan nimbrung buat dicolek-colek sama bumbunya.. Nyam..🤤🤭
Sate Ayam Pariaman
Sate khas Sumatra Baratnya sy pilih pariaman punya yang warnanya kemerahan karena penambahan cabai. Sekalian mengobati kangen, karena baru sekali makan yang Pariaman. Kalau yang kuning, udah sering banget, berhubung 2 penjual sate Padang dekat rumah bumbunya kuning semua.
Pertama kenalan dengan sate Pariaman itu duluuu banget. Pernah rame-rame ditraktir teman dekat rumahnya, sekaligus dikasih tau, kalau asal daerah di Sumatra Baratnya yg menentukan sate padang menjadi kuning atau merah.
Sate Ayam Pariaman yang menggunakan resep Dapua Uni Heni (Sate Ayam Pariaman) adalah resep #comboanjangsana_tambociyek punya #cookpadcommunity_bogor yang menjelajah resep masakan khas Sumatra Barat di minggu ini.
Bumbu sate padang, yang kunimg atau yang merah sama enaknya. Sama-sama wangi dan hangat yang sedap dari rempahnya, bedanya ini agak pedas. Dua-duanya sy suka...🤤
Seperti yang pernah diajarin teman sy dulu saat makan sate pariaman, kali ini selain didampingi lontong, keripik singkong balado ikutan nimbrung buat dicolek-colek sama bumbunya.. Nyam..🤤🤭
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam fillet, tiriskan lalu potong dadu.
Gunakan api kecil: rebus ayam dengan bahan rebusan sampai ayam hampir matang. Jangan terlalu matang karena akan sulit/pecah saat ditusuk. Angkat dan tiriskan. Sisihkan air rebusan untuk bumbu sate. - 2
Blender rempah kering sampai halus, ayak.
- 3
Proses bumbu halus. Blender dengan 100 ml air.
- 4
Tumis bumbu halus, rempah kering, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, sereh, garam dan gula. sampai bumbu matang dan harum. Sisihkan dahulu 1 sdm untuk baluran ayam. Tambahkan air dan air sisa rebusan ayam. Biarkan mendidih sampai bumbu matang dan harum rempah sudah keluar.
- 5
Kecilkan api, buang daun-daunan rempah, lalu masukkan campuran tepung beras sedikit-sedikit sambil diaduk cepat. Besarkan lagi api, lalu masak bumbu sampai mengental sambil diaduk.
- 6
Buat sate: campur ayam yang sudah direbus dengan bumbu tumisan, lalu tusuk-tusuk. Bakar/panggang sampai harum.
- 7
Tata sate di piring saji, siram dengan bumbu sate hangat. Taburi bawang goreng. Sajikan dengan lontong dan keripik singkong pedas atau kerupuk lain yg dipilih.
Resep Serupa
-
Sate Ayam Pariaman 🐔 Sate Ayam Pariaman 🐔
Minggu,7 Juni 2020#AyamInLopWitYu#CABEKU#AnekaLontongHeni#CookpadCommunity_Sumbar#SateAyamPariaman#MasakanMinangHeni#OlahanAyamHeniOrang-orang kebanyakan hanya tau Sate Padang aja. Sebenernya Sate di Sumatra Barat ini ada 3 macam warna kuahnya. Sate Padang warnanya coklat,Sate Pariaman warnanya merah & Sate Padang Panjang warnanya kuning.Kota Pariaman letaknya tidak jauh dari kota Padang.Sebelumnya aku juga pernah share Sate Padang silahkan di klik aja #MasakanPadangHeni .Sate Padang berwarna coklat karena memakai bumbu pemasak kambing sedangkan Sate Pariaman berwarna merah karena tidak memakai bumbu pemasak kambing & jumlah cabe yang di pakai lebih banyak sehingga warna kuah menjadi merah.Resepnya aku dapat dari beberapa sumber karena belum menemukan rasa yang pas seperti yang di jual pedagang. Akhirnya aku gabungkan resepnya dengan resep Sate Padang yang pernah aku buat sebelumnya.Dan ada beberapa bahan yang aku skip karena aku lihat nenek dulu buat Sate Padang nggak pakai bahan tersebut. Alhamdulillah rasanya sama dengan yang di jual pedagang😉😘👍Seharusnya Sate Pariaman ini memakai daging sapi🐂 karena papi memiliki penyakit hipertensi jadi aku ganti dengan ayam 🐔😀 Heni Hendriany -
Sate Ayam Sate Ayam
Makanan satu ini tak asing lagi buat kita semua,namanya cukup populer dipeluru Dunia..Bahkan orang Asing pun kadang tau yang namanya Sate Ayam..Walaupun memang setiap orang atau Daerah atau Negara beda2 Cara dan Resep Pembuatannya.Tapi penampakannya sama yaitu “Ayam ditusuk di tusuk Sate lalu di Bakar”Nahh Resep saya kali ini,Saya hanya membakar menggunakan Teplon.Rasanya sama saja dan tetap Mantaff.Selamat Mencoba! Yeni Mansur -
Sate Ayam Sate Ayam
Dibawain sate ayam sma kakak ipar. Sate nya habis eh tp bumbu satenya masih banyakk. Eman2 ya mom klo dibuang. Alhasil besok nya lngsung beli ayam buat bikin sate, manfaatin sisa bumbu sate yg ada hihiKrn lg ngide bikin sate, dan aq blm pernah bkin sate. Jadilah aq searching2 di tt. Scrol2 cari yg simpel. Dan cocoklah aq di resep yg 1 ini krn bahan2 yg diperlukan aq lg punya semua + jg gga ribet. Dan alhamdulillah hasilnya gga mengecewakan#belajarmasak#pemulacookpad Irly Ayha Iwhie -
Sate Ayam Sate Ayam
Ini adalah resep andalan saya kalau bikin sate ayam. Tapi saya baru sadar kalau ternyata saya belum pernah posting di sini 😁.Resep sate ayam yang satu ini hasil cooksnap dari resepnya @pawon_ngebul. Bumbunya sederhana banget, tapi rasanya 👍🏼. Saya tidak pakai bumbu kacang, karena lebih suka sate bumbu kecap.Anak saya mondar-mandir ke dapur ngambil sate yang baru beres dipanggang dan berkali-kali bilang 'enak'. Di situ hidung saya langsung kembang kempis 😅, happy rasanya dan pastinya jadi makin semangit eh semangat masak 🥰💪.Source: @pawon_ngebul (dengan modifikasi)https://cookpad.wasmer.app/id/resep/955916-sate-ayam-madura-resep-peninggalan-ibu?invite_token=BkknZEYe5dEcDcVX7UhCviJC&shared_at=1623938367#cookpadcommunity_bogor fransiska arie -
Sate Ayam Sate Ayam
Resep : AmakigaiSaya kangen makan sate, tapi bosan jika bumbunya kacang atau sate biasa dengan kecap. Nah dari cookpad, saya nemu resep sate dari mbak Amakigai (makasih mbak 😊). Satenya pake bumbu maranggi. Bumbu ini terkenal banget di Purwakarta loh, tiap hari pasti yang jual sate maranggi warungnya ga pernah sepi. Saya pernah makan sekali waktu ikut suami dinas di Cikampek 2th yang lalu. Nah rasa kangen itu akhirnya terobati setelah bikin sate pakai resepnya mbak Amakigai 😄Daging ayamnya empuk banget, rasanya manis. Yang terbiasa makan sate ayam madura mungkin rada aneh sih, karena kurang familier di lidah. Tapi jangan khawatir, sate ini bisa jadi solusi jika bosan dengan sate yang sering dibikin hehe...#minggu9#BancakanOnlineBarengCookpad#eBook#GA_TheNextLevel#cookpadcommunity_surabaya Devalesha Kitchen -
Sate Ayam Sate Ayam
Te sate,,, sate sate..Kali ini mau ngebuat sate ayam, sate merupakan makanan khas indonesia yang awal mula dikenalnya pada abad-19, dengan cara pembuatan yang simpel dan mudah, hanya berbahan pokok ayam/daging, citra rasa sate yang dikenal dengan bumbu kacang gurih dan aroma yang mengugah selera perut lapar, bahkan para turis maupun yang berada di luar negeri pun sangat merindukan makanan satu ini.#CABEKU#Ayaminlopwityou Nia Maretha -
Sate Ayam Sate Ayam
Te sate….. Sate salah satu makanan kesukaan papa, alhasil mama sejak kami kecil suka memasak sate juga di rumah. Sate itu enak karena dimasak di atas arang. Aroma asap menyatu dengan bumbu dan lemak yang keluar dari daging ayam. Membumbuhi ayam dengan rasa dan bau “smoky” yang khas. Mau sate yang enak, yah harus dibakar di atas arang. Jangan dibakar atau dipanggang di atas kompor. Hasilnya pasti berbeda. Cooking with Sheila
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (10)