Ikan Pari Asap Pedas Gurih

Dwi Herlina
Dwi Herlina @dwiherlinaa
Surabaya, Jawa Timur, Indonesia

Resep ini hampir seperti mangut , tetapi saya kreasikan sendiri. Dijamin tidak eneg, tidak bau amis, gurih dan pedaaas..
Resep simpel dan gampang siapapun yang mencobanya pasti tidak gagal.

Ikan Pari Asap Pedas Gurih

Resep ini hampir seperti mangut , tetapi saya kreasikan sendiri. Dijamin tidak eneg, tidak bau amis, gurih dan pedaaas..
Resep simpel dan gampang siapapun yang mencobanya pasti tidak gagal.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40menit
4-5orang
  1. Ikan Pari Asap / Ikan Pe Asap
  2. 2 ruasLengkuas
  3. 5 lembardaun jeruk
  4. 3 lembardaun salam
  5. 1 batangbesar sere
  6. 10cabe hijau besar iris
  7. 15cabe rawit utuh
  8. Segenggamdaun kemangi / sesuai selera
  9. Santan kental
  10. Air
  11. Garam
  12. Gula
  13. Penyedap non msg / kaldu jamur
  14. Bumbu Halus
  15. 9bawang merah
  16. 5bawang putih kecil
  17. 4 buahkemiri
  18. 1 ruas jempolkunyit
  19. 1 ruaskencur
  20. 5cabe merah besar buang bijinya
  21. 2cabe merah keriting (optional)
  22. 9cabe rawit atau sesuai selera

Cara Membuat

40menit
  1. 1

    Saya menggunakan ikan pari asap yang sudah dipotong menjadi 6 bagian, cuci besih.
    Jika ikan dari freezer baiknya sebelum dimasak digoreng setengah matang dulu.
    Jika ikan fresh setelah diasap bisa langsung dimasak.

  2. 2

    Haluskan bumbu halus dan siapkan santan, saya menggunakan santan kara instan 1 bungkus. Penggunaan santan bisa disesuaikan dengan selera jika ingin kental sekali bisa ditambah santannya.

  3. 3

    Tumis daun salam, daun jeruk, sere, lengkuas, cabe hijau yg sudah dipotong serong2, tumis sebentar kemudian masukkan bumbu halus, tumis sampai layu dan wangi.

  4. 4

    Masukkan 1 bungkus santan instan tumis sampai mendidih. Santan bisa dimasukkan sekarang atau bisa dimasukkan belakangan sesuai selera saja.
    Kemudian masukkan air, ikan asap, garam, gula, cabe rawit utuh.
    Aduk" tunggu sampai mendidih.

  5. 5

    Jika sudah mendidih masukkan daun kemangi dan penyedap/kaldu jamur. Tutup ungkep sebentar biarkan sampai kira" bumbu meresap pada ikan biarkan hingga mendidih. Kemudian matikan api dan ikan asap siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dwi Herlina
Dwi Herlina @dwiherlinaa
pada
Surabaya, Jawa Timur, Indonesia
Tidak ada masakan atau makanan yang tidak enak, hanya saja mungkin itu bukan selera kita..Setiap masakan memiliki pemilik seleranya sendiri..Semua pasti bisa memasak 💪🏻😄Follow me on instagram @dwiherlinaa🙏🏻
Lebih banyak

Resep Serupa