Bizcochuelo sin gluten (apta para celíacos)
Cristina Franck @cristinafranck
Queda muy esponjoso y liviano. El secreto mucho batido. #singluten #sinlactosa #bizcochuelo #merienda #dessyuno
Bizcochuelo sin gluten (apta para celíacos)
Queda muy esponjoso y liviano. El secreto mucho batido. #singluten #sinlactosa #bizcochuelo #merienda #dessyuno
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180°. Aceitar o enmantecar un molde de 20 a 22 cm de diámetro
- 2
Batir las claras a punto nieve por 7-10 minutos. Agregar todo el azúcar y batir hasta que esté bien disuelta el azúcar y quedé como un merengue sin cocción.
- 3
Agregar una yema y batir, luego la siguiente así hasta la última, sin dejar de batir en ningún momento. En ese momento agregar la ralladura o vainilla o el saborizante que se desea. Luego de haber integrado la última yema batir de 5-7 minutos más.
- 4
Luego agregar el almidón de maíz en 3 veces, mezclar con movimientos envolventes. Colocar la preparación en el molde enmantecado y con un papel en fondo para desmoldar más fácil. No golpear el molde si no quedo prolijo. Emparejar con una cuchara.
- 5
Horno 180° por 40 minutos. No abrir el horno durante la cocción, o después de los 40 minutos, introducir un palillo o cuchillo y si sale limpio está listo. Dejar entibiar y desmoldar. Luego poner en rejilla o lista para decorar. Pesó el bizcochuelo 330 gramos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cristina Franck le encantará ver cómo quedó.
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Una de mis pasiones es cocinar, de todo un poco, sobre todo los panificados y pastas. Me gusta compartir lo que se y aprender.
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