Σπιτικά ντολμαδάκια!
Άλλοι τα λένε ντολμαδάκια άλλοι σαρμαδάκια, όπως και να τα πεις δεν έχει καμία σημασία έτσι και αλλιώς το αποτέλεσμα μετράει! Μια νηστίσιμη συνταγή που αγαπάμε όλοι και δεν λείπει από κανένα τραπέζι! Προσωπικά είναι το αγαπημένο μου φαγητό είτε με αμπελόφυλλα είτε με λάχανο τα υπέρ λατρεύω ❤️ κι αυτό γιατί χρησιμοποιώ φρέσκα φύλλα και σπιτικό λαδάκι... ε! Δίνει άλλη αίσθηση στο φαγητό!!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξεκινάμε και πλένουμε πολύ καλά το ρύζι. Μέσα στο ίδιο σκεύος τρίβουμε το κρεμμύδι, ρίχνουμε και το πουμαρό μαζί με όλα τα μπαχαρικά. Τρίβουμε τον αποξηραμένο δυόσμο περίπου μία χούφτα, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και η μαγκιά εδώ είναι να βάλουμε μπόλικο λαδάκι. Να κολυμπήσει το ρύζι. Δοκιμάζουμε λίγο να δούμε πως είναι από αλάτι.
- 2
Στην συνέχεια παίρνουμε ένα βάζακι με φρέσκα φύλλα τα οποία πρέπει να είναι πάρα μα πάρα πολύ στεγνά. Εάν πάλι δεν έχουμε φρέσκα φύλλα και πάρουμε του εμπορίου ρίχνουμε λιγότερο λάδι στο ρύζι. Ένα βάζο δικό μου έχει μέσα περίπου 100 φύλλα. Τα ανοίγουμε προσεκτικά
- 3
Και τώρα ξεκινάει η χρονοβόρα διαδικασία... παίρνουμε ένα-ένα τα φύλλα και πολύ λίγη γέμιση ανάλογα το μέγεθος του φύλλου και τα τυλίγουμε.
- 4
Πρώτα κλείνουμε το πάνω μέρος, μετά τα πλαϊνά και τέλος το κάνουμε ρολακι.
- 5
Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει όλο το ρύζι. Εμένα μου παίρνει γύρω στην μιάμιση ώρα! Ξέρω ακούγεται ταλαιπωρία αλλά αξίζει και με το παραπάνω. Προσπαθούμε να είναι όλα ομοιόμορφα. ΠΡΟΣΟΧΉ μην το παραγεμίσουμε γιατί το ρύζι φουσκώνει και δεν θα βράσει σωστά.
- 6
Τα στρώνουμε σε μία κατσαρόλα βαθιά. Βγαίνουν περίπου 3 με 4 στρώσεις. Βάζουμε ένα πιάτο από πάνω και ρίχνουμε 6 φλ.τσαγιού νερό.
- 7
Με το που αρχίσει να βράζει χαμηλώνουμε στο 3 και το αφήνουμε με κλειστό καπάκι για 45-50'. Εάν σωθεί γρήγορα το νεράκι προσθέτουμε ακόμα λίγο.
- 8
Extra Tip: σερβίρουμε με δροσερό γιαούρτι. Δεν θυμάμαι πόσες φορές γεμίσαμε τα πιάτα αυτό που σας έβγαλα είναι το τελευταίο ότι πρόλαβα 😂🤩 καλή απόλαυση 😊
Αντιδράσεις
Από
Παρόμοιες συνταγές
-
Ντολμαδάκια γιαλαντζί της μαμάς Ντολμαδάκια γιαλαντζί της μαμάς
Το Πάσχα μαζέψαμε με τη μαμά αμπελόφυλλα και θυμήθηκα πόσο μου άρεσαν τα ντολμαδάκια της. Πότε δεν είναι η ίδια η συνταγή της καθώς της αρέσει να πειραματιζεται στην κουζίνα. Μου τα έδωσε όλα λοιπόν και εγώ τα έκανα ντολμαδάκια ενώ σκεφτόμουν τη μαμά! 🥰#νηστίσιμο#μαμά#ΔιεθνηςΠοδιά24
-
-
🟢 Ντολμαδάκια γιαλαντζί ✔️ 🟢 Ντολμαδάκια γιαλαντζί ✔️
Καλοκαίρι χωρίς ντολμαδάκια γιαλαντζί γίνεται; Δεν γίνεται!Σε ποιον δεν αρέσει να κάνει βουτιές στο τζατζίκι τα λαχταριστά ντολμαδάκια που μοσχοβολούν Καλοκαίρι και μας θυμίζουν (ίσως στους περισσότερους)τα παιδικά μας χρόνια;!😊🟢
-
Ντολμαδάκια γιαλαντζί με αμπελόφυλλα Ντολμαδάκια γιαλαντζί με αμπελόφυλλα
Τα ντολμαδάκια θέλουν υπομονή στο τύλιγμα όμως η διαδικασία είναι πρόκληση και παιχνίδι. Τρώγονται ζεστά και κρύα και γίνονται ανάρπαστα.
-
Ντολμαδάκια Γιαλαντζί Ντολμαδάκια Γιαλαντζί
Απλό αλλά πεντανόστιμο φαγητό που κάνω αρκετά συχνά επειδή όλα τα γεμιστά με ρύζι, είτε ντολμαδάκια με κλιματόφυλλα όπως εδώ, είτε λαχανοντολμάδες, είτε τα καλοκαιρινά με ντομάτες - πιπεριές, είτε κολοκύθια με κιμά και αυγολέμονο είναι αγαπημένα μου φαγητά. Το γιαουρτάκι αλλά και το τζατζίκι τους πάει γάντι!#νηστεία
-
Ντολμαδάκια Ντολμαδάκια
Τώρα είναι ή εποχή για τα ντολμαδάκια. ....βέβαια είναι πάντα, αλλά τώρα μπορούμε να βρούμε πιο εύκολα τα φύλλα.
-
Ντολμαδάκια (κουπέπια στα κυπριακά) Ντολμαδάκια (κουπέπια στα κυπριακά)
Ντολμαδάκια με φρέσκα αμπελόφυλλα.
-
Ντολμαδάκια γιαλαντζί Ντολμαδάκια γιαλαντζί
Τα κλασσικά Πολίτικα ντολμαδάκια στην πιό απλή τους εκδοχή.
-
Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα
Μάιος..... Ο μήνας που θα κάνουμε "Το ξεφύλλισμα και το κορυφολογημα" στο αμπέλι.Και αφού "ξεφυλλίστε" τα αμπέλια μην πάνε άδικα τόσα αμπελόφυλλα!!!Επίσης αυτή την εποχή είναι και τα βότανα και μυρωδικά του κήπου μας σε αφθονία οπότε πρέπει να εκμεταλλευτουμε την ευκαιρία για τα καλύτερα ντολμαδάκια της χρονιάς#Χέρι
-
Ντομάτες γεμιστές με ντολμαδάκια στον φούρνο Ντομάτες γεμιστές με ντολμαδάκια στον φούρνο
Όταν υπάρχουν αμπελόφυλλα φρέσκα παντρεύω τις παραδοσιακές γεμιστές ντομάτες με ντολμαδάκια και απολαμβάνουμε ένα ωραίο αποτέλεσμα. Ούτως ή άλλως εγώ φτιάχνω τα ντολμαδάκια στον φούρνο με κιμά και ρύζι όπως και τα γεμιστά
-
Ντολμαδάκια της Μεγάλης Πέμπτης Ντολμαδάκια της Μεγάλης Πέμπτης
Αυτά τα ντολμαδάκια είναι έθιμο και τα φτιάχνουμε την Μεγάλη Πέμπτη.
-
Κουπέπια ή αλλιώς ντολμαδάκια με κιμά κοτόπουλου, ρύζι και φέτα Κουπέπια ή αλλιώς ντολμαδάκια με κιμά κοτόπουλου, ρύζι και φέτα
Υγιεινά καλοκαιρινά κουπέπια ( α λα κυπριακά), ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα. Ταιριάζουν τέλεια με τη φέτα. #ομάδαντομάτα
Περισσότερες προτεινόμενες συνταγές
Σχόλια (2)