Ντολμαδάκια Γιαλαντζί
Απλό αλλά πεντανόστιμο φαγητό που κάνω αρκετά συχνά επειδή όλα τα γεμιστά με ρύζι, είτε ντολμαδάκια με κλιματόφυλλα όπως εδώ, είτε λαχανοντολμάδες, είτε τα καλοκαιρινά με ντομάτες - πιπεριές, είτε κολοκύθια με κιμά και αυγολέμονο είναι αγαπημένα μου φαγητά. Το γιαουρτάκι αλλά και το τζατζίκι τους πάει γάντι!
#νηστεία
Ντολμαδάκια Γιαλαντζί
Απλό αλλά πεντανόστιμο φαγητό που κάνω αρκετά συχνά επειδή όλα τα γεμιστά με ρύζι, είτε ντολμαδάκια με κλιματόφυλλα όπως εδώ, είτε λαχανοντολμάδες, είτε τα καλοκαιρινά με ντομάτες - πιπεριές, είτε κολοκύθια με κιμά και αυγολέμονο είναι αγαπημένα μου φαγητά. Το γιαουρτάκι αλλά και το τζατζίκι τους πάει γάντι!
#νηστεία
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε το ρύζι και το στραγγίζουμε. Το βάζουμε σε λεκάνη και προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια και τα μυρωδικά ψιλοκομμένα, το χυμό από το ένα λεμόνι, το ένα φλιτζάνι ελαιόλαδο και αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε.
- 2
Βάζουμε μία - δύο στρώσεις αμπελόφυλλα στον πάτο της κατσαρόλας ή εναλλακτικά λεπτές ροδέλες πατάτας και ξεκινάμε...
- 3
... το τύλιγμα, βάζοντας ένα κουταλάκι του γλυκού περίπου στο κάθε φύλλο, το οποίο θα πρέπει να είναι με τα νεύρα και το κοτσανάκι προς τα πάνω. Όσο τυλίγουμε, κάθε τόσο ανακατεύουμε τη γέμιση γιατί κάθονται κάτω τα υγρά.
- 4
Στρώνουμε μία σειρά ντολμαδάκια στην κατσαρόλα και συνεχίζουμε με τη δεύτερη αλλά και τρίτη σειρά, αν η κατσαρόλα μας είναι μικρή.
- 5
Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε το χυμό του δεύτερου λεμονιού, το ένα φλ. τσ. ελαιόλαδο και νερό να τα σκεπάζουν. Βάζουμε από πάνω ένα πιάτο ανάποδα να συγκρατεί το τύλιγμα και καπακώνουμε την κατσαρόλα. Βράζουμε σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία (4/9) ώσπου να γίνει το ρύζι. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό κατά τη διάρκεια του βρασμού, εγώ το κάνω πάντα πλέον γιατί στο παρελθόν είχα κάψει μερικά 😁
- 6
Απόλαμβάνουμε ιδανικά με γιαούρτι αλλά και σκέτα τέλεια είναι 😉
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια