Gulai Cubadak (Nangka Muda), Kacang Panjang Dan Kol

Asri Yuliawati Kusumah
Asri Yuliawati Kusumah @Cook_Qies
Bogor

Ini gulai pelengkap jika makan di RM Padang. Rasa kuahnya yg khas, dipadukan dengan bumbu rendang Padang, menambahkan kenikmatan cita rasa asli masakan Padang tentunya.

Masaknya ga ribet g butuh waktu yg lama juga.
Ayooo let's go kitchen

#ComboAnjangsana_TamboCiyek
#CookpadCommunity_Bogor

Gulai Cubadak (Nangka Muda), Kacang Panjang Dan Kol

Ini gulai pelengkap jika makan di RM Padang. Rasa kuahnya yg khas, dipadukan dengan bumbu rendang Padang, menambahkan kenikmatan cita rasa asli masakan Padang tentunya.

Masaknya ga ribet g butuh waktu yg lama juga.
Ayooo let's go kitchen

#ComboAnjangsana_TamboCiyek
#CookpadCommunity_Bogor

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
3 porsi
  1. 150 grnangka muda, cuci bersih dan rebus hingga matang
  2. 6 buahcabe keriting ijo, bagi 2
  3. 50 grkol, potong asal
  4. 6 batangkacang panjang, potong jgn terlalu pendek
  5. 2 jarilengkuas muda
  6. 1 batangserai, geprek
  7. 2 lembardaun jeruk
  8. 1 lembardaun salam
  9. 1/2 litersantan sedang
  10. 1/2 sdmgaram
  11. Bumbu halus :
  12. 4 siungbawang merah
  13. 3 siungbawang putih
  14. 1/2 sdtkunyit bubuk
  15. 1/2 ruasjahe
  16. secukupnyaMinyak goreng

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Tumis bumbu halus hingga matang. Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas. Aduk hingga tercium aroma lengkuas yg tergoreng

  2. 2

    Tambahkan santan. Beri garam. Tambahkan nangka. Masak hingga kuah sedikit berkurang dam bumbu meresap ke nangka.

  3. 3

    Tambahkan kacang panjang dan cabe ijo. Aduk, masak hingga kacang panjang setengah matang.

  4. 4

    Tambahkan potongan kol.. Masak kembali hingga kekentalan kuah yg diinginkan.

  5. 5

    Gulai cubadak (nangka muda) siap dihidangkan bersama nasi hangat, rendang, sambal ijo, daun singkong rebus dan mentimun.
    Selamat mencoba 😉😍😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Asri Yuliawati Kusumah
pada
Bogor
Full Mom yg seneng uprek di dapur, dan masak dengan modal ke-sothoy-an, pake bahan2 yg ada. tp sering dpt pujian dr anak2 😁😁😁
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa