Salsa pimienta verde
Una salsa muy buena para servir junto a todo tipo de carnes principalmente, tanto carnes rojas como carnes blancas, y también se puede usar en pasta. Se trata de una salsa que se sirve caliente, es muy cremosa, y se elabora con pimienta verde hidratada que nada tiene que ver con la habitual pimienta negra que solemos moler. De hecho, es una pimienta que puedes comértela entera sin problemas, pues su picor es bastante suave.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Prepara la cebolla. Para ello, lávala bajo el chorro de agua fría y sécala, y pícala finita.
- 2
Pon una sartén a fuego medio, échale un poco de aceite y sal, y saltea en ella la cebolla durante 5 minutos, hasta que esté ligeramente transparente.
- 3
Desmenuza con tus propios dedos la pastilla de caldo concentrado encima de la sartén, y añade el vino blanco. Revuelve bien y deja que el alcohol se evapore, tardará un par de minutos.
- 4
Añade la nata y una cucharada de pimienta verde. Remuévelo todo bien y déjalo que se cocine y espese durante unos 5 minutos (no debe hervir, así que ponlo a fuego flojito).
- 5
Si espesa demasiado, puedes añadir un poco de leche hasta dar con la textura que más te guste. Pruébala y rectifícala de sal si es necesario.
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