Lontong Balap Surabaya

Ririn Kristanti
Ririn Kristanti @arindra_9
Sampit Kalimantan Tengah - Surabaya

Salah satu makanan khas Surabaya yang masih banyak ditemui di manapun berada. Apalagi jika disajikan dgn sate kerang dan es kelapa muda, pasti lebih segar🥰.

#Cookpadcommunity_Kalteng
#Cookpadcommunity_Borneo
#Cookpadcommunity_Sampit
#Cookpadcommunity_id
#Cookpad_id

Lontong Balap Surabaya

Salah satu makanan khas Surabaya yang masih banyak ditemui di manapun berada. Apalagi jika disajikan dgn sate kerang dan es kelapa muda, pasti lebih segar🥰.

#Cookpadcommunity_Kalteng
#Cookpadcommunity_Borneo
#Cookpadcommunity_Sampit
#Cookpadcommunity_id
#Cookpad_id

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grtauge panjang
  2. 2 batangbawang prei
  3. 1/2 sendok tehgaram halus (boleh kurang/lebih tegantung selera)
  4. 2 sendok makangula pasir (boleh kurang/lebih tergantung selera)
  5. 2 sendok makankecap manis
  6. 1/2 sendok tehkaldu bubuk (boleh skip/kurang/lebih)
  7. 700 mlair putih /air kaldu daging
  8. 2 sendok makanminyak untuk menumis
  9. Bumbu Halus
  10. 8 buahbawang merah
  11. 5 siungbawang putih
  12. 1/2 sendok makanmerica
  13. 1/4dari 1 biji pala
  14. Bahan Pelengkap Untuk 1 Porsi
  15. 1-2 buahtahu putih goreng
  16. 1-2 buahlento kacang Tolo
  17. 1 sendok makanbawang merah goreng
  18. 1/2-1 sendok makanpetis agak encer (boleh skip/kurang/lebih)
  19. 1/2-1 sendok makankecap manis (sesuai selera)
  20. 5-10 tusuksate kerang (saya tidak pakai)

Cara Membuat

  1. 1

    Kita ulek bumbu halus lalu sisihkan. Potong bawang prei sesuai selera lalu sisihkan.

  2. 2

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus dgn api sedang hingga harum dan matang. Masukan bawang prei, tumis kembali hingga layu, setelah itu tambahkan air kaldu/air putih.

  3. 3

    Aduk hingga semua tercampur rata dan biarkan mendidih. Bumbui dgn kecap, garam, gula dan kaldu bubuk sesuai selera jika pakai. Test rasa apakah sudah pas atau belum, setelah itu matikan api. Untuk tauge boleh dimasukkan langsung 1 menit sebelum diangkat jika ingin langsung makan. Klau saya saat akan makan, saya panaskan kuah baru saya masukan tauge sebentar lalu angkat. Tujuannya supaya tauge ttp renyah saat dimakan.

  4. 4

    Siapkan piring, beri beberapa potong lontong, tahu goreng dan lento goreng. Dibagian atas siram tauge dan kuahnya. Terakhir taburi dgn bawang merah goreng juga kecap manis sesuai selera dan jangan lupa sambal petisnya yang agak encer. Lebih nikmat lagi jika dinikmati dgn sate kerang, selamat mencoba🙏🥰

Lampiran Resep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ririn Kristanti
Ririn Kristanti @arindra_9
pada
Sampit Kalimantan Tengah - Surabaya
Ibu rumah tangga yang selalu ingin belajar untuk membuat makanan yang enak, sehat, mudah dan yang pasti irit dikantong😁
Lebih banyak

Resep Serupa