Lontong Balap Surabaya

Name: Lontong Balap Surabaya
Yield: 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Kecamba atau taoge; Bumbu Halus; 10 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 ekor udang; 1/2 sdt merica; seruas jahe; 1 sdm garam; 1 sdm kaldu jamur; Bumbu Tambahan; 2-3 sdm kecap manis; bawang putih goreng dari 4 siung di iris tipis lalu di goreng hingga kering atau kuning kecoklatan; 1 liter air; 3 batang daun prei di rajang kasar; 2 batang daun seladri; Bahan sambal petis; 250 gr petis udang atau hitam kwaulitas bagus (berwarna hitam pekat); 100 gr gula merah; 20 buah cabai rawit; 4 siung bawang putih; 600 ml air; Pelengkap; Lontong; tahu goreng; Lento; bawang goreng; sambal petis udang atau hitam

Mama_ Haikal @dapur_moms_bilqis

Lontong balap menjadi salah satu kuliner yang banyak di minati di surabaya, dengan kuah taoqenya yg gurih dan nikmat, di tambah lagi dengan adanya potongan tahu goreng dan lento, yg makin memperkaya rasa kukiner ini.

#MaviaCoboy_TeamSayurBuah
#MaviaCoboy2024
#GlobalCookpadGames_2024
#TeamSayurBuah
#CookpadCommunity_Surabaya
#

Lebih banyak

Lontong Balap Surabaya

Mama_ Haikal @dapur_moms_bilqis

#MaviaCoboy_TeamSayurBuah
#MaviaCoboy2024
#GlobalCookpadGames_2024
#TeamSayurBuah
#CookpadCommunity_Surabaya
#

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

8 orang

500 grKecamba atau taoge
Bumbu Halus
10 siungbawang merah
4 siungbawang putih
5 ekorudang
1/2 sdtmerica
seruasjahe
1 sdmgaram
1 sdmkaldu jamur
Bumbu Tambahan
2-3 sdmkecap manis
bawang putih goreng dari 4 siung di iris tipis lalu di goreng hingga kering atau kuning kecoklatan
1 literair
3 batangdaun prei di rajang kasar
2 batangdaun seladri
Bahan sambal petis
250 grpetis udang atau hitam kwaulitas bagus (berwarna hitam pekat)
100 grgula merah
20 buahcabai rawit
4 siungbawang putih
600 mlair
Pelengkap
Lontong
tahu goreng
Lento
bawang goreng
sambal petis udang atau hitam

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Tumis bumbu halus hingga harum dan tanak.
2

Lalu tuang air, Tambahkan bawang putih goreng, daun bawang dan kecap manis, biarkan mendidih, kemudian masukkan taoge dan seledri, langsung matikan kompor.
3

Cara membuat sambal petis : Panaskan sedikit minyak goreng dengan api kecil lalu tumis cabai rawit dan bawang putih hingga matang, angkat, kemudian haluskan, bersama petis, masukkan kembali ke dalam wajan.
4

Rebus hingga kuah mengental. Angkat dan dinginkan.
5

Siapkan piring saji, masukkan potongan lontong, tahu dan lento, kemudian masukkan taoge dan siram dengan kuah, tambahkan kecap manis dan sambal petis, terakhir taburi bawang goreng, Lontong Balap siap di sajikan.