Chaikue Pontianak isi Bengkuang / Choipan
Chaikue adalah salah satu kuliner wajib dicicipi kalo temen2 lagi main ke pontianak... Chaikue itu sendiri bisa dibilang kind of "dimsum" juga sih ya... lokal dimsum yg gampang banget di jumpai di pontianak yg biasanya isinya bengkuang, kucai (chinese chives), atau talas. Dulu waktu masih tinggal di jakarta kangen chaikue susah banget nyari nya 😢 dan dulu blm bisa bikinnya 😅 Yang bikin enak itu, pertama isiannya.. manisnya bengkuang + gurih nya ebi/rebon, yg kedua minyak bawang putihnyaaa juara.. yg ketiga sambelnyaaaa bikin nagih... so this is chaikue pontianak versi orang pontianak 😄Kali ini bikin yg isi bengkuang dulu ya... ini jadinya kira kira (40-50 buah tergantung besar/kecilnya ukuran kulit yg dibuat teman2)
Chaikue Pontianak isi Bengkuang / Choipan
-
Defvy Herawaty“Bikinin mb rini” -
Afita Hasanah“Masyaallah enak. Akhirnya sukses bikin coipan kesukaan paksu. Walau bawang gorengnya agak gosong. 😅 terimakasih resepnya” -
Ichi Yuni“Boleh di coba..👍👍😀” -
Ira Arisona“Trimakasih sist resepnya😍👍👍” -
aida utami“Enak.. makasii resepnyaa.. cuma saus krna ga ada jeruk jd pakai cuka..” -
Tini Agustinarsih Sarpan“Enaakkk👍👍👍”
Chaikue adalah salah satu kuliner wajib dicicipi kalo temen2 lagi main ke pontianak... Chaikue itu sendiri bisa dibilang kind of "dimsum" juga sih ya... lokal dimsum yg gampang banget di jumpai di pontianak yg biasanya isinya bengkuang, kucai (chinese chives), atau talas. Dulu waktu masih tinggal di jakarta kangen chaikue susah banget nyari nya 😢 dan dulu blm bisa bikinnya 😅 Yang bikin enak itu, pertama isiannya.. manisnya bengkuang + gurih nya ebi/rebon, yg kedua minyak bawang putihnyaaa juara.. yg ketiga sambelnyaaaa bikin nagih... so this is chaikue pontianak versi orang pontianak 😄Kali ini bikin yg isi bengkuang dulu ya... ini jadinya kira kira (40-50 buah tergantung besar/kecilnya ukuran kulit yg dibuat teman2)
Cara Membuat
- 1
Step 1: Membuat Minyak Bawang
- 2
Panaskan minyak goreng lalu goreng bawang putih cincang hingga kuning keemasan, matikan api kompor, angkat, dan sisihkan di mangkok. (Jangan menggoreng bawang putihnya kelamaan bisa gosong)
- 3
Step 2: Membuat Cabe Cocolan (cita rasanya harus pedas asam agak manis)
- 4
Haluskan cabai dan bawang putih dengan blender. Lalu taruh di panci tambahkan air, masak sebentar dgn api kecil, beri perasan air jeruk, tambahkan gula & garam. Jika sudah agak mendidik tambahkan larutan tapioka, aduk2 tidak perlu sampai kental. Matikan api, angkat, lalu saring cabenya supaya lebih cair tidak berampas.
- 5
Step 3: Membuat Isian Chaikue
- 6
Haluskan bawang, udang rebon, garam, gula, & lada. Serut bengkuang dengan penyerut. Tumis bumbu halus, lalu masukkan serutan bengkuang, aduk hingga rata, koreksi rasa, masak hingga setengah matang. Taruh di wadah yg bolong2 lalu di alas piring lagi agar air dari bengkuang dapat keluar, & buang airnya. Sisihkan bengkuan untuk isian.
- 7
Step 4: Membuat Kulit Chaikue
- 8
Campurkan tepung beras + tepung tapioka di atas wajan.
- 9
Tambahkan 500ml air sedikit demi sedikit, aduk sampai semuanya larut.
- 10
Masak larutan tepung dengan api kecil, sambil diaduk2 hingga kental. Jika sudah kental seperti bubur sumsum tambahkan 3sdm minyak goreng, aduk rata, masak lagi dgn api kecil hingga air di adonan berkurang (jadi adonan super kental) & adonan dapat dibentuk. Angkat & sisihkan tunggu hingga uap panas hilang & agak dingin.
- 11
Step 5: Membentuk & Mengisi Chaikue
- 12
Siapkan tepung tapioka kering untuk membaluri tangan agar adonan tidak lengket ketika mencetak. Ambil sedikit adonan bulatkan lalu pipihkan hingga tipis, lalu masukan isian bengkuang, lipat adonan, rapatkan kedua ujung adonan. Buat hingga adonan kulit & isian habis.
- 13
Step 6: Mengkukus Chaikue
- 14
Panaskan kukusan. Alasi kukusan dengan daun pisang yg sudah di olesi minyak goreng. Masukan chaikue satu persatu lalu kukus kurang lebih 7-8 menit (hingga matang).
- 15
Jika sudah matang, berikan sedikit minyak bawang diatas chaikue yg masih ada di dalam kukusan.
- 16
Lalu angkat chaikue dari dalam kukusan, sajikan di piring.
- 17
Chaikue pun sudah dapat dinikmati ditambah cabe nya yang pedas dan asam yg sudah dibuat sebelumnya.. 😄 sumpaaahhh ini enak bangeeeeeettt... cobain deh 😋
- 18
😋😋😋
- 19
Dihidangkan untuk dimakan rame rame..👍
Resep Serupa
-
Chaikue / Choipan Bengkuang Chaikue / Choipan Bengkuang
Liat liat resep ini di cookpad karena suamiku doyan, sebelumnya makan ini di buatin sama ncim nya, terus aku coba belajar & bikin ini deh, dan Alhamdulillah berhasil ..Semoga bermanfaat ya,
-
Choipan / Chaikue Pontianak Choipan / Chaikue Pontianak
Choipan makanan khas pontianak yang terbuat dari tepung untuk kulitnya. Isinya bisa tumisan bengkoang ebi, kucai, talas ataupun kacang kupas.Diresep ini hanya memakai isi bengkoang.
-
Choipan / Chaikue Pontianak Choipan / Chaikue Pontianak
Warga pontianak mungkin udah gak asing lagi dengan makanan yg satu ini . Nama nya Choipan atau biasa juga disebut Chaikue . Makanan ini Khas suku Chinese pontianak..Paling umum chaikue berisi bengkoang, kucai, atau keladi yg ditumis dengan udang ebi kering..Enakk bgt Dimakan hangat-hangat di kucuri dengan kuah cabe pedas manis asemmm.. Plusss bawang putih goreng yang garing krenyes krenyess.. duuuhhh siapa sih yg gak ngileerr???Note:pada foto diatas adalah hasil chaikue yg saya bikin dengan isian bengkoang
-
Choipan/ chaikue Pontianak Choipan/ chaikue Pontianak
Sejenis keluarga dimsum khas Pontianak. Chaikue yg sudah jadi malah kelupaan difoto 😅
-
Choipan / Chaikue isi Bengkuang & Ebi Choipan / Chaikue isi Bengkuang & Ebi
Assalamu'alaikum..Bismillah....Pengen nyobain kue tradisional yg 1 ini dah dri tahun kapan 🙈, sdh cookmark bbrp resep juga. Kmrn pas ada challenge masakan khas Borneo, dah pengen bikin ini... Tapi nyari ebi nya susah.. Kebanyakan orang sini bilang ebi itu yg rebon 🙈..Alhamdulillah dikasih sm temen, yg punya stock, jadi bisa bebikinan dech 🤭..Oh ya, aq jg baru tau kalo choipan byk varian isiannya, ada yg talas, bengkuang, kucai dsb. Tapi utama nya dikasih ebi didalamnya. Kali ini aq coba yg isian bengkuang krn penasaran, ternyata enak lohh 👍#CoboyMbolang_JelajahKueAsinTradisional#CoboyMbolang23#KueAsinIndonesia#PilihMasakUntukBangsa#CookpadCommunity_Surabaya#pakaikacamata
-
Choipan isi Bengkuang Ebi Khas Pontianak Choipan isi Bengkuang Ebi Khas Pontianak
Ini pertama kalinya makan bengkuang. Sebenarnya kurang suka ama buah satu ini. Tapi, demi Mamah aku masak kue asin ini 🤭🥰Ternyata lumayan enak dan gurih, karena ada campuran Ebi di dalamnya. Makanya menjadi salah satu kue asin Indonesia yang enak banget.Makanan khas Pontianak ini, wajib pula di coba sebagai cemilan enak dan sehat untuk teman ngeteh.Resep Choipan isi bengkuang Ebj inj dari Mbak @Lselusia4078013 dengan sedikit penyesuaian bahan di rumah.🤭🙏#KuesAsinIndonesia#PilihMasakUntukBangsa#CookpadCommunity_Malang#MasakituSaya#Ngemilenak
-
-
Choipan/chaikue khas pontianak Choipan/chaikue khas pontianak
Ini salah satu chainese favorit aku dari kecil. Karna waktu kecil sering tinggal di rumah kakek dan kakek ku paling anti sama makanan berbau chainese food jadilah ibu ku minta resep sama temannya yang orang chainese biar bisa bikin sendiri dirumah dan ini adalah resep andalan aku kalo lagi pengen makan choipan dirumah kakek dan rasanya sama persis dengan yang dijual di pasar pasar
-
🥟 Chaikue/ Choipan Pontianak 🥟 Chaikue/ Choipan Pontianak
Bebikin lagi makanan khas Pontianak. Makan ini ditambah es sucang alias susu kacang atau jeruk sonkit, vibes nya udah kayak di Khuntien.Jaman kecil suka bgt jajan ini. Dl ama suka kasi uang buat jajan chaikue. Kangen bgt sama ama 🥹
-
Kulit Choipan / Chaikue Khas Pontianak Kulit Choipan / Chaikue Khas Pontianak
Jadinya sekitar 52 pcs @17 gram per kulit nya..Ini bahan kulit resep dari viennay limRecook ke 2 kali, yg ini hasil modifikasi aku sendiri karna yg pertama itu lebih mudah robek kulitnya, yg ini kenyalnya pas gak mudah robek jadi buatnya pun lebih mudah
-
Choipan / Chaikue Khas Pontianak Choipan / Chaikue Khas Pontianak
Selalu suka dengan masakan Chinese yg halal tentunya. Masakan China singkawang yg satu ini nikmat banget di lidah. Apalagi disajikan hangat. Masya Allah sekali rasanya.Silahkan di coba 🥰Source : YouTube Vianney Lim#PejuangGoldenBatikApron -
Choipan / Chiongfan / kue pontianak Choipan / Chiongfan / kue pontianak
Makan ini bisa 10 biji sendiri, tapi gk papa lah ya kan bukan gorengan 😁😁Untuk wilayah Jogja Sleman, kita buka order setiap hari Rabu ya...bisa cek si IG for more info😘😘
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (20)