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Ingredientes

  1. 425 grharina fuerte
  2. 75 grazúcar blanca
  3. 7.5 grlevadura seca
  4. 1 pzaralladura de limón
  5. 2.5 grcanela en polvo
  6. 9 grsal
  7. 10 mlvainilla líquida
  8. 1 pzahuevo
  9. 165 mlleche
  10. 22.5 grmantequilla
  11. 225 grmargarina Flex
  12. 1 pzahuevo para barnizar
  13. c/nchocolate para rellenar

Paso a paso

  1. 1

    Tener todos los materiales listos.

  2. 2

    Hacer un volcán con la harina y en el centro, mezclar todos los ingredientes secos.

  3. 3

    Ahora agregamos el huevo y la esencia de vainilla en el centro y empezamos a mezclar, poco a poco vamos agregando la leche y integramos hasta tener una masa homogénea.

  4. 4

    Ya que tenemos la masa, integramos la mantequilla y la ralladura de limón, refrigeramos la masa por 15 minutos.

  5. 5

    Después de haberla refrigerado cortamos la masa en cruz y extendemos de los lados.

  6. 6

    Ahora se coloca en el centro la placa de margarina y se cubre.

  7. 7

    Se extiende la masa de lo largo y se hacen dos dobleces sencillos y una doblez doble.

  8. 8

    Ya que se haya hecho el último doblez se vuelve a extender y se corta a la mitad para realizar las figuras de croissant y chocolatines.

  9. 9

    Para hacer la figura, primero ocupamos la mitad de la masa y empezamos a cortar en triángulos.

  10. 10

    Cortamos un poco la masa rectangular, la rellenamos con chocolate en el centro y empezamos a enrollar.

  11. 11

    Para los chocolatines cortamos en pequeños rectángulos la otra mitad de la masa y rellenamos con chocolate.

  12. 12

    Ahora ya que tenemos los croissant y chocolatines dejamos fermentar.

  13. 13

    Ya que éste haya fermentado barnizamos con huevo y decoramos con un poco de nuez.

  14. 14

    Por último horneamos a 180°C. Y listo ya tenemos nuestros chocolatines y croissant.

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BILGA PEREZ MARTINEZ

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