14. SOTO TAUTO PEKALONGAN (Ayam)

Munawaroh
Munawaroh @munawaroh_abiyu
Bogor, Jawa Barat

Source : Ibuku

Ikut meramaikan postingan dunia perSOTOan sejagad Cookpad senusantara yaa mommies..

Dan menyimpan resep soto khas kampung kelahiranku yaitu SOTO TAUTO PEKALONGAN.. Yg beda dari resep soto lainnya yg menggunakan tauco yg enak tentunya yaa.. anak-anakku doyan banget ama soto tauto ini.. Ini rekomend banget lho mommies untuk di cobain 👍👍😋😋

Soto yg bisa di sanding antara : nasi, lontong ataupun ketupat yaa mom..
Jikalau pelancong lewat Pantura bersinggah atau istirahat pasti beli soto tauto yg dijajakan di pinggir jalan seperti alun-alun atau warung soto lainnya..
²⁸/⁰³/²⁰²¹

#CookpadCommunity_Bogor
#CookpadIndonesia
#ComboNgabibita_KuahBerempah
#PekanRayaSoto
#PekanPosbarSoto

14. SOTO TAUTO PEKALONGAN (Ayam)

Source : Ibuku

Ikut meramaikan postingan dunia perSOTOan sejagad Cookpad senusantara yaa mommies..

Dan menyimpan resep soto khas kampung kelahiranku yaitu SOTO TAUTO PEKALONGAN.. Yg beda dari resep soto lainnya yg menggunakan tauco yg enak tentunya yaa.. anak-anakku doyan banget ama soto tauto ini.. Ini rekomend banget lho mommies untuk di cobain 👍👍😋😋

Soto yg bisa di sanding antara : nasi, lontong ataupun ketupat yaa mom..
Jikalau pelancong lewat Pantura bersinggah atau istirahat pasti beli soto tauto yg dijajakan di pinggir jalan seperti alun-alun atau warung soto lainnya..
²⁸/⁰³/²⁰²¹

#CookpadCommunity_Bogor
#CookpadIndonesia
#ComboNgabibita_KuahBerempah
#PekanRayaSoto
#PekanPosbarSoto

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

6 orang
  1. 500 grAyam (me : ayam broiler)
  2. Seruasjahe (geprek)
  3. Secukupnyagaram
  4. 2 literair
  5. 3 kepinggula merah (yg kecil)
  6. 1 Bkskaldu bubuk (me : rasa ayam)
  7. Secukupnyapenyedap rasa (bisa skip)
  8. Secukupnyagula pasir
  9. Bumbu Halus :
  10. 1 sdtmerica bulat
  11. 3 siungbawang putih
  12. 2 cmkunyit
  13. 2 cmjahe
  14. 10 bijikemiri bulet
  15. 1/2 onscabe merah besar (direbus sebentar)
  16. Bumbu iris :
  17. 15 bijibawang merah
  18. 15 bijibawang putih
  19. 8 bijicabe rawit
  20. 7 batangdaun bawang (ambil daunnya)
  21. 1 onstauco
  22. Sambal :
  23. 1 onscabe rawit (direbus dulu)
  24. Pelengkap :
  25. Secukupnyamie so'un
  26. Kecap manis
  27. 3 batangdaun bawang diiris lembut (ambil batangnya)
  28. 2 batangdaun seledri diiris
  29. SecukupnyaBawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci yg bersih ayam lalu rebus beri jahe geprek & sejumput garam. Ulangi 2x rebusan & ganti air baru karena ambil air kaldunya yg bening.. dipanci yg lainnya rebus cabe rawit & cabe merah besar sampe Mateng.. Angkat ayam & cabe lalu sisihkan.

  2. 2

    Goreng bumbu iris yg pertama : duo bawang + cabe rawit.. yg kedua : daun bawang sampai layu + tauco.. tujuan biar tidak langu yaa mom

  3. 3

    Ulek bumbu halus + rebusan cabe merah besar + bumbu iris yg sudah di goreng sebelumnya (step 2)

  4. 4

    Setelah di ulek semua di step 3 lalu tumis semua bumbu nya tambahkan gula merah, garam, penyedap rasa secukupnya sampai harum.. kemudian masukan ke air kaldu bening rebusan ayam yaa mom..

  5. 5

    Kemudian beri kaldu bubuk, kecap manis, gula pasir, garam, penyedap rasa secukupnya.. test rasa bila sudah enak dan lezat..

  6. 6

    Sambil merebus kuah soto matang, goreng ayam setengah mateng, tunggu dingin suwir-suwir ayam lalu sisihkan

  7. 7

    Siapkan pelengkap kemudian tata dimangkok : so'un, ayam suwir, bawang seledri, bawang goreng, kecap manis lalu siram kuah sotonya.. jangan lupa beri sambal juga yaa moms biar makin enak & nikmat

  8. 8

    Selamat menikmati soto panas dengan sepiring nasi yaa moms..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Munawaroh
Munawaroh @munawaroh_abiyu
pada
Bogor, Jawa Barat
Ibu tiga orang anak putra, putri & putra 👨‍👧‍👦, suka memasak untuk keluarga tercinta 😍👨‍👩‍👧‍👦😘Ingin berbagi ilmu resep masakan dengan senang hati 😘😘💕💕Terima kasih yaa yg sudah follow, recook & kirim hasil recook nya 🤗🤗😘😘😘👍👍Jangan lupa cantumkan sumber namanya 😉😉
Lebih banyak

Komentar (5)

maya
maya @dapurifio12A
yg step 1 kan ayam nya di rebus 2 X ya mom. trs air rebusan yg pertama nya di buang ya....???????
trs rebus cabe nya apakh pke air rebusan ayam...????.aku mau bikin skrng, tpi bingung rebus ayam nya😀😀🤭🙏

Resep Serupa