Soto taucho ayam khas Tegal

Name: Soto taucho ayam khas Tegal
Yield: 5orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg Ayam; 125 gram Bihun; 2 batang Daun bawang; 250 gram Toge; Tomat 2buah (uk.sedeng); 4 siung Bawang putih; 1/2 sdt Merica; 1 sdt Garam; 3 butir Kemiri; 4 sdm Taucho mentah; 1/2 sdt Garam; 7 buah Cabe merah kriting; 6 buah Cabe rawit merah; 1/3 sdt Garam

Daffani'spantry @biaDaffani21

Assalamu'alaikum..
Salam kenal nih bun, dari daffani'spantry..
Ceritanya kmren hbis pulkam dan iseng aja beli taucho..
Karena bingung mau masak apa..stok bahan prohe adanya ayam jadinya bikin lah soto ya ga ya...biar g bosen pepes ayam, ayam goreng ,ayam lain2.y yg udah umum dimasak..
Nah...btw..biasanya kita suka beli soto seporsinya 17k blom sma nasi,klo sekluarga lumayan kan bun habis bayk lah utk kluarga golongan menengah kyk kami..

Smoga bermanfaat yah resepnya...

Lebih banyak

Soto taucho ayam khas Tegal

Daffani'spantry @biaDaffani21

Smoga bermanfaat yah resepnya...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 jam

5orang

1/4 kgAyam
125 gramBihun
2 batangDaun bawang
250 gramToge
Tomat 2buah (uk.sedeng)
Bumbu halus :
4 siungBawang putih
1/2 sdtMerica
1 sdtGaram
3 butirKemiri
Bahan taucho :
4 sdmTaucho mentah
1/2 sdtGaram
Bahan sambel :
7 buahCabe merah kriting
6 buahCabe rawit merah
1/3 sdtGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1,5 jam

1

Siangkan air 2liter lalu Rebus ayam hingga empuk, tambahkan lengkuas(digeprek), irisan bawang merah (3siung), diberi garam, royco.
Tunggu hingga kuah berkaldu dan koreksi rasa
2

Ulek bumbu halus(bawang putih, mria,garam,kemiri) hingga halus lalu panaskan 3sdm minyak sayur. Tumis bumbu halus hingga harum (klo sudah harum dan matang lalu matikan kompor)
3

Ulek /haluskan tauco tegal lalu beri sedikit garam..haluskan sampai benar2 halus
4

Panaskan kembali bumbu halus (langkah no.2) lalu kasih sedikit air lalu masukan tauco yg sudah halus ditumis dg bumbu halus (langkah no.2) hingga harus dan beri air 1 gelas belimbing. Masak hingga wangi dan air agak menyusut lalu angkat sisihkan(tauco jgn terlalu kenter dan jgn terlalu encer)
5

Rebus / goreng cabe2.y lalu haluskan atau blender beri garam sedikit.
Panaskan 3sdm minyak,goreng sambelnya dan beri sedikir air
Tunggu sebentar hingga matang lalu sisihkan
6

Didihkan air (rendem, toge dan bihun dg air panas)
Potong2 daun bawang
Potong2 tomat
Goreng ayam yg telah direbus (lalu suwir2 daging ayamnya)
7

Racik sotonya : taruh bihun, toge, tauco, sambel,daun bawang, tomat, ayam suwir,lalu siram dg kuah kaldu yg panas.
Beri kecap manis sedikit saja
Soto siap disajikan.