Crepes de verduras

Florgorski
Florgorski @florgorski

Dicen que la comida entra por los ojos, así que decidí hacer una cena colorida y nutritiva a la vez. Espero que se animen a probarla y les guste.

Crepes de verduras

Dicen que la comida entra por los ojos, así que decidí hacer una cena colorida y nutritiva a la vez. Espero que se animen a probarla y les guste.

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 1/2morrón
  2. 1cebolla
  3. 1zapallito grande
  4. 1berenjena
  5. 1zanahoria
  6. 1/4 kgtomates cherry
  7. para las frilloas o crepes
  8. 2huevos
  9. 1 y 1/2 taza harina
  10. 1 cdapolvo de hornear
  11. 2 tazasleche
  12. 1 chorroaceite
  13. pizcasal

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Cortar todas las verduras en cubitos

  2. 2

    Comenzamos salteando la cebolla y el morrón con unas gotitas de aceite

  3. 3

    Incorporamos la zanahoria cortada bien pequeña y revolver

  4. 4

    Luego agregamos la berenjena y zapallitos en cubos

  5. 5

    Cocinar a fuego medio unos 10 minutos

  6. 6

    Agregar sal, pimienta, nuez moscada a gusto

  7. 7

    Una vez que las verduras estén tiernas apagar el fuego y reservar

  8. 8

    Los tomates cherry los agrego cuando la mezcla de verduras no esté tan caliente para que le dé un toque fresco (hay quienes les gusta mezclarlo junto)

  9. 9

    Para los crepes se ponen todos los ingredientes en la licuadora, en caso de que la mezcla quede líquida se puede agregar más harina.

  10. 10

    Calentar una sartén con unas gotitas de aceite e ir agregando la mezcla con cucharón hasta cubrir la superficie

  11. 11

    Cuando al mover la sartén la masa se despega sola se puede dar vuelta, esperar un minuto y están listas.

  12. 12

    Rellenar con las verduritas, se puede agregar parmesano también y a disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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