Ikan Patin masak asam

Manda Evie
Manda Evie @manda_evie
Balikpapan

Paling suka masakan kuah begini, asem gurih, dan yang pasti anak2 dan suami suka

#KulaEtamCoCoK
#Cookpadcommunity_Borneo
#Cookpadcommunity_Kaltim
#Cookpadcommunity_Balikpapan
#menuramadhan2021

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 Bagiankepala dan ekor ikan patin
  2. 1500ml
  3. 1/2 buahlabu siam (optional)
  4. 6 bhbelimbing wuluh
  5. Secukupnyacabe rawit utuh
  6. Bumbu marinasi ikan:
  7. 1 sdmjeruk nipis
  8. 1/2 sdmkecap ikan (optional)
  9. 1/2 sdmkecap asin
  10. 1/2 sdmgaram
  11. 1/4 sdmlada
  12. 1/2 sdmkaldu ayam/jamur bubuk
  13. Bumbu halus:
  14. 6 bhbawang merah
  15. 3 siungbawang putih
  16. 3 bhkemiri
  17. 1 ruas jarikunyit
  18. 1/2 sdtterasi
  19. Bumbu pelengkap:
  20. 1 batangserai, geprek
  21. Seirislaos, geprek
  22. 1 lembardaun salam
  23. 1 sdmasam jawa, larutkan

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ikan, beri bumbu marinasi, diamkan kurleb 30-60 menit, bisa disimpan di kulkas

  2. 2

    Haluskan bumbu, rebus dengan 1500ml air

  3. 3

    Tambahkan bumbu pelengkap

  4. 4

    Rebus agak lama ya moms, hingga hilang bau langu dari bumbu

  5. 5

    Masukkan ikan bersama dengan bumbu marinasinya

  6. 6

    Masukkan labu siam, belimbing wuluh dan cabe rawit

  7. 7

    Untuk sayuran pelengkap optional ya moms, enak juga ditambahkan kacang panjang dan kol putih
    Sesuaikan dengan stock saja

  8. 8

    Tes rasa

  9. 9

    Siap disajikan dengan nasi hangat

  10. 10

    Selamat mencoba moms 💕

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Manda Evie
Manda Evie @manda_evie
pada
Balikpapan
love to learn cook and bakelike to share and hope can inspire othersIG: manda_evieTim Lokal Regional Kalimantan Timur 2023Tim Lokal Regional Kalimantan Timur 2024Member of Genk PeDaMember of Bakerpad
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa