Tteokbokki/Topokki (Spicy Rice Cake)

𝓐𝓻𝓲𝓷𝓲
𝓐𝓻𝓲𝓷𝓲 @bellybun_co

Dari jaman SMP s.d aku skrg udh kerja, aku masih suka banget nonton k-drama, yg bikin salfok kalo nonton k-drama tuh kalo ada scene makan tteokbokki.. otomatis pengen makan juga karena enak bangettt. Sejauh ini kalo pesen tteokbokki selalu gagal sih ga sesuai dengan ekspektasi, jadi aku bikin sendiri deh yg paling cocok di lidah, btw resepnya aku improve dari resepnya @maangchi yaa

Tteokbokki/Topokki (Spicy Rice Cake)

45 orang berencana membuat resep ini

Dari jaman SMP s.d aku skrg udh kerja, aku masih suka banget nonton k-drama, yg bikin salfok kalo nonton k-drama tuh kalo ada scene makan tteokbokki.. otomatis pengen makan juga karena enak bangettt. Sejauh ini kalo pesen tteokbokki selalu gagal sih ga sesuai dengan ekspektasi, jadi aku bikin sendiri deh yg paling cocok di lidah, btw resepnya aku improve dari resepnya @maangchi yaa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
2 porsi
  1. 200 grtepung beras
  2. 1/4 sdtgaram
  3. 150 mlair panas
  4. 1 sdmbubuk cabe/gochugaru
  5. 1 sdmgarlic powder
  6. 2 sdmpasta gochujang
  7. 1 sdmgula
  8. 1 sdtminyak wijen
  9. 1 lembarkombu (selebar buku)
  10. 5-6teri kering
  11. 200 mlair
  12. 1/2bawang bombay
  13. 1daun bawang
  14. Odeng/Sosis/Bakso ikan (sesuai selera)

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Campurkan tepung beras, garam, dan air panas sampai merata dan kalis (tidak lengket).

  2. 2

    Siapkan talenan dan lumuri dengan minyak wijen, uleni campuran rice cake agar kenyal (bisa ditumbuk dengan batu cobek). Bentuk memanjang dan iris sekitar sepanjang kelingking.

  3. 3

    Rebus air sampai mendidih, masak rice cake yang sudah dibentuk kurang lebih 15 menit. Rice cake bisa disimpan di freezer sebelum digunakan, akan membuat teksturnya lebih kenyal.

  4. 4

    Siapkan bahan saus tteokbokki nya di mangkuk, campurkan bubuk cabe, garlic powder, gochujang, gula, dan minyak wijen.

  5. 5

    Rebus teri dan kombu dengan 230 ml air kurang lebih 10 menit hingga air sedikit menyusut, angkat teri dan kombu.

  6. 6

    Larutkan saus tteokbokki ke kaldu teri, aduk merata dan masukan rice cake, odeng, daun bawang, dan bawang bombay. Masak dengan api sedang hingga air sedikit menyusut dan agak kental, koreksi rasa dengan menambahkan garam/totole sesuai selera.

  7. 7

    Tteokbokki siap dihidangkan 😝

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
𝓐𝓻𝓲𝓷𝓲
𝓐𝓻𝓲𝓷𝓲 @bellybun_co
pada
Follow my instagram for more recipes & my cullinary journey bcs i love to eat 😝@bellybun.co
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa