Pastel Ubi

Milade Annisa Muflihaini
Milade Annisa Muflihaini @miladeannisa
D. I. Yogyakarta

Ada ubi, sebenernya bingung mau diapain. Akhirnya dibikin pastel
#ubijalar #ubirambat #ketelarambat

Pastel Ubi

25 orang berencana membuat resep ini

Ada ubi, sebenernya bingung mau diapain. Akhirnya dibikin pastel
#ubijalar #ubirambat #ketelarambat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

25-27 pastel
  1. Kulit Pastel
  2. 400 gramtepung terigu (saya: segitiga biru)
  3. 60-80 grammargarin (boleh butter/mentega)
  4. 1/2 sdtgaram
  5. 100-125 mlair dingin/air es
  6. 1 sdtgula (sesuai selera)
  7. Isian Pastel
  8. 400 gramubi jalar (boleh kuning/ungu)
  9. 1 sdtvanili bubuk
  10. 3-4 sdmgula pasir
  11. Sejumputgaram
  12. 1bungkus/65 ml santan (saya: sun kara)
  13. 75-100 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Buat isian terlebih dahulu. Cuci bersih ubi, kukus sampai matang. Kupas kulit, dan hancurkan/lembutkan ubi selagi masih panas agar lebih mudah.

  2. 2

    Masukkan gula, garam, vanili, santan dan air. Aduk merata. (Nb: bila ingin ditambahkan pewarna makanan boleh juga).

  3. 3

    Panaskan adonan ubi hingga santan matang dan mengental. Koreksi rasa. Diamkan sejenak, dan bila sudah dingn, simpan di kulkas agar memadat.

  4. 4

    Sembari menunggu isian dingin, buat kulit pastel.

  5. 5

    Siapkan wadah, masukkan terigu, margarin dan sedikit garam. (Apabila menggunakan butter/mentega boleh ditambahkan lagi garamnya), masukkan sedikit gula. Untuk taste/rasa, koreksi sesuai selera. Tapi lebih baik kulit dibuat agak asin2 margarin tapi jangan berlebih karena untuk mengimbangi isian yg sudah manis.

  6. 6

    Masukkan air dingin sedikit demi sedikit hingga adonan mulai terbentuk dan kalis.

  7. 7

    Diamkan adonan 30 menit

  8. 8

    Bentuk bulatan-bulatan sekitar 20-25 gram utk tiap bulatannya.

  9. 9

    Pipihkan adonan membentuk lingkaran. Masukkan isian ubi, rekatkan ujung lingkaran dan pilin membentuk pilinan pastel.

  10. 10

    Goreng pada minyak yg sudah panas tapi menggunakan api kecil agar pastel matang merata.

  11. 11

    Pastel siap dihidangkan. Santap selagi hangat lebih nikmat ❤ selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Milade Annisa Muflihaini
pada
D. I. Yogyakarta
ig: @miladeannisaselamat datang..... belajar bareng, yuk!
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa