Rosca de Pascua

Mara Gallegos
Mara Gallegos @cook_28823903

Notas:
⚀A la rosca:
✔ se puede agregar además para su decoración trocitos de membrillo o huevos.
✔se puede terminar la rosca con hilos de chocolate y/o almíbar.
⚁A la crema pastelera:
✔se puede agregar colorante amarillo p/realzar su color.

Rosca de Pascua

Notas:
⚀A la rosca:
✔ se puede agregar además para su decoración trocitos de membrillo o huevos.
✔se puede terminar la rosca con hilos de chocolate y/o almíbar.
⚁A la crema pastelera:
✔se puede agregar colorante amarillo p/realzar su color.

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Ingredientes

  1. 💎500 gr. harina común
  2. 💎75 gr. margarina
  3. 💎75 gr.azúcar
  4. 💎30gr. levadura
  5. 💎2 huevos(1 p/pintar)
  6. 💎1 pizca de sal fina
  7. 💎c/n leche o agua
  8. 💎1 preparación de crema pastelera
  9. 💎OPCIONAL:cerezas, chocolates, azúcar granulada, membrillo, etc
  10. Crema pastelera
  11. 💎2 yemas
  12. 💎4 cdas azúcar
  13. 💎2cdas. almidón de maíz
  14. 💎1/4 litro leche
  15. 💎1cdta. vainillín o ralladura de limón

Paso a paso

  1. 1

    🔷️Tamizar la harina con la sal, colocarla sobre la mesa en forma de corona.

  2. 2

    🔷️Incorporar la margarina, la levadura, los huevos, el azúcar, la ralladura de limón o vainillín y por último la leche poco a poco.

  3. 3

    🔷️Amasar hasta formar una masa blanda. Dejar leudar hasta que duplique su volumen(30 min.-50 minutos.), luego desgacificar y formar la rosca.

  4. 4

    🔷️Si la rosca fuera rellena se debe estirar la masa en forma de rectángulo de 1/2 cm. de espesor aprox. ubicar el relleno(ej.:crema pastelera o dulce de leche.)en uno de los extremos. Luego enrollar y dar forma de rosca.

  5. 5

    🔷️Colocar en un molde para savarin previamente enmantecado, dejar leudar una vez más.

  6. 6

    🔷️Pintar con huevo batido, decorar Con crema pastelera, cerezas, azúcar granulada, etc.

  7. 7

    🔷️Llevar a horno moderado(180º) durante 25 min. o hasta que se note dorada y cocida.

  8. 8

    Crema Pastelera:

  9. 9

    🔷️Colocar en una cacerola el almidón de maíz, el azúcar, las yemas, la ralladura de limón y por último la leche.

  10. 10

    🔷️Mezclar todo hasta conseguir una preparación homogénea.

  11. 11

    🔷️Llevar a fuego suave sin dejar de revolver, cocinar hasta que espese. Si se agrega vainillín hacerlo una vez que se retire del fuego.

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Mara Gallegos
Mara Gallegos @cook_28823903

Comentarios (9)

Aldana8micaela
Aldana8micaela @MiicaDulceFran
Hola Buenos días, con la margarina no le da sabor salado a la masa o queda igual que manteca? Las quiero hacer 😊

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