Alfajores de Maicena
Alfajores de Maicena.
La receta es de Matías Chavero solo que yo la hago sin batidora y tengo un truquito.
Salen 12 unidsdes de alfajores con cortante n° 6. Yo los hice más grandes y me salieron 6. Eso es a elección
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl agregar, la manteca pomada (a temperatura ambiente) junto con eso agregar la ralladura de limón y el azúcar impalpable. Lo bato durante 5 minutos.
- 2
Luego le agrego las yemas y bato por 3 minutos más
- 3
En un bowl aparte pongo la maicena, la harina y el polvo para hornear, mezclo y lo agrego en la preparación anterior. Mezclo hasta que se forme la masa
- 4
Una vez que tenemos la masa, la pasamos a un papel film y la dejamos en la heladera por una hora.
- 5
Cuando la sacamos de la heladera, la amasamos. Y acá va el truco, si ven que cuando quieren cortar la masa se pega o se deforma el alfajor, yo les recomiendo que dividan la masa en dos. La pongan en film, la estiren y la manden 5 u 8 minutos al freezer. Lo van controlando que no se congelé. Lo sacan y lo cortan.
Pueden enharinar el molde o poner papel manteca.
- 6
Antes de mandarlos al horno guarda la placa en la heladera por 25 minutos y los últimos 5 en el freezer.
Precalentar el horno a 180° y cocinar por 12 minutos
- 7
Antes de ponerle el dulce de leche hay que dejar que se enfríen.
Para colocar el dulce pueden usar una manga y si no tienen como es mi caso con una cucharita y listo
Espero que les guste la receta ❤️
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