【一蝦兩做】清蒸蝦身、燉蝦頭

美國番媽
美國番媽 @fun_mom_usa_kitchen
美國東部Washington D.C.

#紅白料理 好吃易做,蝦控者必嚐👍👍👍

【一蝦兩做】清蒸蝦身、燉蝦頭

#紅白料理 好吃易做,蝦控者必嚐👍👍👍

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

20分鐘
1人份
  1. 6 尾
  2. 1 克
  3. 薑片(分2次用) 8 片
  4. 蔥白(分2次用) 2 根
  5. 米酒(分2次用) 60 cc
  6. 6 克
  7. 白糖 6 克
  8. 100 cc
  9. 內餡:
  10. 白玉菇 6 根
  11. 香菜梗 6 根
  12. 胡蘿蔔絲 6 條

料理步驟

20分鐘
  1. 1

    蝦洗淨,放入4片薑片、1根蔥白段、30cc米酒、塩抓勻,靜置3分鐘,蝦頭、蝦身分開,腳、尖刺之處剪掉。

  2. 2

    中火熱鍋放油、放蝦頭、薑片、蔥白、白糖,炒至蝦頭變色。

  3. 3

    加入米酒、水煮滾,轉小火,直至汁收乾。

  4. 4

    蝦去殼(尾不去)、去腸泥,把白玉菇、胡蘿蔔、香菜梗放到蝦裡捲起來,放蒸盤上。

  5. 5

    放入蒸鍋(大火先把水煮滚),大火蒸4分鐘。

  6. 6

    出鍋,上桌。

  7. 7

    好吃👍👍👍

編輯食譜
查看食譜數據
分享
今日菜單
美國番媽
美國番媽 @fun_mom_usa_kitchen
發布於
美國東部Washington D.C.
喜歡發明食物,分享世界各國食譜!http://blog.udn.com/shiptosophia
繼續閱讀

相似食譜