料理步驟
- 1
蝦洗淨,放入4片薑片、1根蔥白段、30cc米酒、塩抓勻,靜置3分鐘,蝦頭、蝦身分開,腳、尖刺之處剪掉。
- 2
中火熱鍋放油、放蝦頭、薑片、蔥白、白糖,炒至蝦頭變色。
- 3
加入米酒、水煮滾,轉小火,直至汁收乾。
- 4
蝦去殼(尾不去)、去腸泥,把白玉菇、胡蘿蔔、香菜梗放到蝦裡捲起來,放蒸盤上。
- 5
放入蒸鍋(大火先把水煮滚),大火蒸4分鐘。
- 6
出鍋,上桌。
- 7
好吃👍👍👍
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