來凱西家按讚：http://0rz.tw/FL6ip網致版歡迎參觀： http://0rz.tw/0QvOA訣竅提示1. 切烤乳豬時，以皮朝下的方式放在砧板上切，安全第一，皮很滑的。2. 放入冰箱中不用以保鮮膜包蓋住，主要是為了要讓三層肉徹底乾燥，也讓香料滲入肉裡。3. 以水浴的方式烤乳豬可使豬肉吃起來不乾澀，又軟嫰，而且烤出來的油可以直接滴在水，烤盤也容易清洗乾淨。食後感想自製香脆的烤乳豬聽起來可能讓人望而生畏，但它實際上是相當容易製作的，只要有烤箱就萬事OK了。絕對比在燒臘店買到的還好吃喔，因為超香超脆到劈裡啪啦的豬皮。是如此的香脆，一咬下再拌入豬肉汁，吃剩下的烤豬肉和烤出來的豬油，還可以炒菜和炒飯。嗯~ 光用想像的口水就開始流了吧!

裹上各種香草香料的五花肉，低溫慢烤將肉烤熟透，再以高溫將豬皮烤到酥脆；具有豐富的風味和口感，能提供豐富的蛋白質、脂肪及維生素。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

沒有動上什麼刀工，利用烤箱，就可做出簡單又豪放的下酒菜。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog#好料日記

脆皮燒豬肉是一道厚工的菜色.但是聽到吃過的家人或朋友讚不絕口.一切的辛苦都值得了訣竅提示均勻的在豬皮戳洞是脆皮的關鍵.一點都不能馬虎.

脆皮豬肉，皮像餅乾一樣脆!家人，朋友，同事很喜愛的一道，但我很少做，有些費時。

剛剛從烤箱出爐的百里香豬肉捲，搭配質感精緻造型大器，來自義大利的高級餐具品牌--BUGATTI，除了瞬間提昇料理的美味度，明亮繽紛的色彩，也讓用餐氣氛顯得更加愉悅歡樂。不用去高檔餐廳，即日起只要趕緊去7-11購物集點，就可以馬上帶回BUGATTI餐盤及刀叉組，讓你輕鬆在家就可享受世界級精品生活。農曆年即將到來，快幫你家的餐桌增添新的色彩吧。訣竅提示1.各家烤箱功率不同，請視自家烤箱調整烘烤時間2.豬肉捲烤好先靜置5分鐘再切，可避免肉汁流失3.可同時放入用橄欖油.鹽.粗黑胡椒粒調味過的西洋芹.紅蘿蔔.洋蔥一起烤)食後感想→http://www.7-11.com.tw/event1/2014KIKILALA/Bugatti.html

失敗率低！適合做成漢堡 麵包 三明治。烤箱耗電量較大，可一次做多一些，保存時可用保鮮盒，肉塊和肉汁一起存放冷凍，要吃的時候用電鍋加熱即可。

用氣炸鍋可以濾除更多油脂，讓我們吃的更健康🥰

開胃下飯料理來囉！！！！！簡單幾個步驟就能自己製作也可以一次做多一點冰冷凍保存，想吃時解凍烘烤就能食用另外，搭配蒜苗炒過又更香唷～當然也是小酌必備料理Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/42875549Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

＃Cookpad線上課程作業

離中國的農曆年剩下短短的20幾天許多婆婆媽媽開始想著年菜想著大掃除當然還有一堆人想著~零嘴上網訂購大賣場挑選或是等年貨大街一邊試吃一邊大採購除了糖果,魷魚絲,瓜子豬肉乾也是許多人的心頭好去年台灣的食安風暴對市面上的食品信心度大減今年決定自己來試試~烤豬肉乾訣竅提示**豬絞肉請肉攤絞細一些**買的肉瘦了些要加香油如果肉已經有肥了,香油可以減量**用手攪拌肉泥一定要確實因為那關係到成品出來的口感攪拌的越黏稠口感越好不然吃起來的肉乾就碎肉一口了**其實[愛買]試過幾種配方與方式這一個配方與做法自己覺得出來的效果最好食後感想**200g的肉餡烤出來的成品約110g左右以目前的豬肉價格烤好一斤的成本大家可以自行算算還要算上幾個鐘頭的電費與時間外面買的真的比自己做的便宜可是外賣的到底加了些什麼東西??不可知(廠商也不會告訴你)前一陣子在網路上看到:現在的豬肉乾沒有豬肉??就一些豆粉,香料,色素調製而成的剛開始自己也覺得不可思議不過一斤(600g)的豬肉乾賣$200多元(新台幣)我相信了網路上說的因為一斤的豬肉乾絕對不只那樣的賣價知道的越多,試做的越多越來越不敢買外食想吃還是自己動手做食的安心些 

相信大家很常吃蒜泥白肉等白切肉，用得不外是蒜泥、蔥等配料，我們今天依樣用的是白切的做法，但我們只將鹽味的部分換成魚露，蒜味的部分油白醋換成檸檬，就這樣簡單的換了一點配方，就能讓人有耳目一新的口味喔!更多好菜箱料理 http://goo.gl/Wam4q訣竅提示現在上好菜網，還能看到更多美味料理喔！週週都推出新菜色，不用出門就能把這些食材一次帶回家！快跟小僕人一起動手做幸福料裡吧！