Sambal Kemiri Limau Kuit (versi goreng)

Dewi Azemi
Dewi Azemi @Dewi_azemi

Sekaya itu makanan nusantara di berbagai daerah ya, salah satunya *SAMBAL* siapa sih yg gak doyan makan ditemenin sambal bahkan sdh jd menu wajib buat makan setiap keluarga di Indonesia.. Mau dirumah ato nongkrong maka dimanapun wajib ada sambal ya kan..
Jadi aku mau bagi reseo sambel kemiri nih. Kebetulan harini lg BM bgt makan sambal kemiri.
Klo dulunya sih keluarga aku klo bikin sambal kemiri pasti kemiri dan bawang merahnya di bajar duli di bara api langsung, tpi keirinya yg masih bijian utuh berkulit keras ya. Berhubung sekarang susah nemuin kemiri kulitan spt dulu, adanya cuma yg sdh dikupas jadinya aku modif reseonya jadi bawang & kemiri kupasnya di goreng aja, cabe nya tetap cabe seger / mentahan..
Yukk simak resepnya cocok bgt buat cocolan lalapan rebus / mentah, ikan bajar / goreng bahkan buat telur rebus penyet jg endulll bgt

Sambal Kemiri Limau Kuit (versi goreng)

15 orang berencana membuat resep ini

Sekaya itu makanan nusantara di berbagai daerah ya, salah satunya *SAMBAL* siapa sih yg gak doyan makan ditemenin sambal bahkan sdh jd menu wajib buat makan setiap keluarga di Indonesia.. Mau dirumah ato nongkrong maka dimanapun wajib ada sambal ya kan..
Jadi aku mau bagi reseo sambel kemiri nih. Kebetulan harini lg BM bgt makan sambal kemiri.
Klo dulunya sih keluarga aku klo bikin sambal kemiri pasti kemiri dan bawang merahnya di bajar duli di bara api langsung, tpi keirinya yg masih bijian utuh berkulit keras ya. Berhubung sekarang susah nemuin kemiri kulitan spt dulu, adanya cuma yg sdh dikupas jadinya aku modif reseonya jadi bawang & kemiri kupasnya di goreng aja, cabe nya tetap cabe seger / mentahan..
Yukk simak resepnya cocok bgt buat cocolan lalapan rebus / mentah, ikan bajar / goreng bahkan buat telur rebus penyet jg endulll bgt

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 5 butirkemiri (yg sdh dikupas)
  2. 4 siungbawang merah
  3. 15 bijicabe rawit (merah/ijo terserah, sesuai slera)
  4. Limau Kuit (Jeruk Khas Kalimantan) kalo ga ada bisa pake nipis
  5. 1 sdmair panas
  6. Minyak untuk menggoreng bahan
  7. Bumbu
  8. 1/4 sdtgaram
  9. 1/2 sdtpenyedap rasa (petsin) jika suka
  10. 1/2 sdtgula merah sisir
  11. 1/4 sdtterasi m bakar

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih kemiri dan bawang merah lalu potong (cukup belah 2 saja) lalu goreng dgn api sedang hingga bawang layu dan kemiri agak kuning keemasan

  2. 2

    Masukkan cabe ke cobek, bawang merah & kemiri yg sdh digoreng

  3. 3

    Tambahkan gula merah, terasi, penyedap rasa dan garam

  4. 4

    Ulek hingga setengah halus (jgn terlalu lembut) agar berstektur

  5. 5

    Setelah diulek tambahkan perasan limau kuit (sekitar 1 sdm) lalu aduk

  6. 6

    Tambahkan 1 sdm air panas lalu aduk hingga rata dan test rasa

  7. 7

    Siap disajikan dengan lauk pauk anda
    Saya oake rebusan genjer, kangkung dan ikan goreng temennya nasi anget enak bgt deh..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dewi Azemi
Dewi Azemi @Dewi_azemi
pada

Komentar

Resep Serupa