Μακαρόνια ζυμωτά

Ελαφρύ θρεπτικό βραδυνό που έφτιαχνε η γιαγιά και η μητέρα μου.Αγαπημένο φαγητό που συνόδευαν με κατσικίσιο τυρί σαγανάκι που η μυρωδιά του έχει χαραχτεί στην μνήμη μου. #ανάμνηση .

Η συνταγή, η ποντιακή θέλει τη γέμιση με πατάτα. Βέβαια μπορείς να βάλεις ότι θέλεις, απο τυρι, ελιές, κ.α., αλλά και σκέτα. Η γιαγιάκα μου, μου τα εφτιαχνε συνέχεια. Δούλευε το ζυμάρι με λαδι. Η αγαπημένη μου εικόνα: η γιαγιά στο πετρογκαζ να βάζει στο τηγάνι τα πρώτα πιροσκί και μένα να με συνεπαίρνει η μυρωδιά! Πως και πως περίμενα να αρπάξω το πρώτο που θα έβγαινε κι ας καιγόταν η γλώσσα πολλές φορές! Τώρα βλέπω τις κόρες μου να κάνουν ακριβώς το ίδιο! Μόνο η γιαγιά μου, μου λείπει, που δεν είναι πια εδω να δει οτι κάτι πήρα από την προκοπή της. Και οτι με πολύ αγάπη τα φτιάχνω και γω για τα παιδιά μου, γιατί οι γεύσεις των παιδικών μας χρόνων δεν είναι μόνο νοσταλγία. Είναι κυρίως αγάπη! #ανάμνηση

#ΜηνΤοΠετάς #εύκολο #γρήγορο #ζυμαρικά #βασικήσυνταγήΑυτό το φαγητό μου θυμίζει τα παιδικά μου χρόνια, όταν περίσσευαν μακαρόνια από το κυριακάτικο φαγητό,(ποτέ δεν τα πετάγαμε), η γιαγιά μας το βράδυ ζέσταινε βούτυρο σε μπρίκι, (σχεδόν το έκαιγε και έβγαζε ένα υπέροχο άρωμα). Σερβίριζε τα μακαρόνια σε πιάτο με μπόλικο τριμμένο τυρί, έριχνε το βούτυρο από πάνω και τσίριζε. Τέλος έριχνε και λίγο κανέλα από πάνω και αυτό ήταν το βραδινό μας φαγητό!Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tips.https://potsandpanos.blogspot.com/

Προσωπικά πιστεύω, ότι τα μακαρόνια πρέπει να μαγειρεύονται για την ημέρα, και να μην μένουν για την επόμενη. #δικόμου

Τα μακαρόνια από μικρή ήταν η αδυναμία μου.Συνήθως τα Σαββατοκύριακα ο παππούς είχε φροντίσεί να αγοράσει καλό ντόπιο κρέας για να μου φτιάξει η γιαγιά "μακαρονάκια στο κρεατόζουμο". #ανάμνηση

Τι σάλτσα να φτιάξουμε πάλι για τα μακαρόνια; πάλι κόκκινη; Πάλι πέστο; Ε και έτσι μου ήρθε η σκέψη!! Φοβερά κρεμώδη και με μια ισορροπία μεταξύ ξινού και γλυκού!!

Αυτές οι τυρόπιτες μου θυμίζουν τη γιαγιά μου από τη Μικρά Ασία που δεν είναι πια στη ζωή. Επομένως, αυτή η συνταγή είναι για μένα μοναδική και σας την προσφέρω με πολλή αγάπη να την κάνετε και εσείς για να φτιάξετε τις δικές σας αναμνήσεις.

Με αφορμή της εβδομάδας της Τυρινής της αποκριάς !🎉🎭 Αυτή την εβδομάδα τρώμε ο,τι έχει να κάνει με τυρί. Τυρόπιτες, μακαρον;oπιτες ! Μιας και από την άλλη ξεκινά η Σαρακοστή! Το φύλλο έγινε φανταστικό ,τραγανό και αφράτο! Υπέροχο όπως υπέροχη και η πίτα! Συνήθιζε η μανούλα μου να την φτιάχνει και εγώ συνεχίζω το ίδιο την ίδια συνταγή! #Τυρινή

Μια απλή και γρήγορη συνταγή. Σε λιγότερο από 20' έχουμε μια νόστιμη μακαρονάδα. Την έφτιαξα με φρέσκο, σπιτικό βούτυρο και έγινε εξαίσια! Παλιά έβραζαν τα μακαρόνια, τα σούρωναν,έκαιγαν το βούτυρο με το σκόρδο και το έριχναν πάνω από τα μακαρόνια, αλλά ήταν φαγητό με πολλές θερμίδες και ανθυγιεινό.Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tipshttps://potsandpanos.blogspot.com/#ΧρυσόΠιρούνι#1συνταγή1δέντρο#βασικήσυνταγή

Όταν φτιάχνω κιμά για μακαρονάδα πάντα κάνω μεγαλύτερη ποσότητα, για να τον έχω έτοιμο ...σε ώρα ανάγκης! Χθες λοιπόν περίσσεψαν και λίγα μακαρόνια .Τα έβαλα και αυτά στο ψυγείο. Η φιλοσοφία μου είναι τα φαγητά γίνονται εξίσου νόστιμα όταν ανακυκλώνονται!!! Έτσι το βραδινό γεύμα ήταν σούπερ! Μακαρονάδα φούρνου έτοιμη σε λίγα λεπτά. #ΜηνΤοΠετάς

Σας έχουν περισσέψει μακαρόνια με κιμά και έχει γεμίσει το ψυγείο σας ταπεράκια; Όμως δεν έχετε πολλά μακαρόνια ή είναι διαφορετικού είδους ή ο κιμάς σας είναι λίγος; Κανένα πρόβλημα! Μακαρόνια φούρνου και είναι σαν να τρώτε νέο φαγητό!#ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω και με χθεσινό φαγητό, φτιάχνοντας κάτι καινούριο!#Ημερολόγιο2023 #φοιτητής

Κλασική αγαπημένη μακαρονάδα παγκοσμίως...😀Η αλήθεια είναι ότι είχα βαρεθει τα μακαρόνια με κιμά,αλλά τώρα νιώθω λίγη νοσταλγία.🏵️Η παρμεζάνα ή παρμιτζάνο-ρετζάνο (Parmigiano-Reggiano)είναι σκληρό κοκκώδες τυρί από την Ιταλία, από τις επαρχίες της Πάρμα, του Ρέτζο-Εμίλια, της Μπολόνια (μόνο η περιοχή δυτικά του ποταμού Ρένο)και Μόντενα στην Εμιλία-Ρομάνια και στην επαρχία της Μάντοβας (στην περιοχή νότια του Πάδου) στη Λομβαρδία.🌸Η παρμεζάνα είναι προϊόν προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης και σύμφωνα με τον ιταλικό και ευρωπαϊκό νόμο μόνο το τυρί από τις προαναφερόμενες περιοχές μπορεί να ονομάζεται παρμεζάνα. Παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα.🌼Η διατροφή των αγελάδων πρέπει να είναι με φυσικό ντόπιο γρασίδι και φυσικές ζωοτροφές και δεν πρέπει να περιλαμβάνει ενσιρωμένες και ζυμωμένες τροφές και προϊόντα ζωικής προέλευσης και άλλα παραπροϊόντα της βιομηχανίας τροφίμων.💮Το τυρί μπορεί στους 18 μήνες να ελεγχθεί ξανά για την ποιότητά του, οπότε και μπορεί να αποκτήσει το σήμα "Extra" ή "Export". Από τα κεφάλια τα οποία δεν περνούν τον έλεγχο ποιότητας που γίνεται στο 12μήνο αφαιρούνται όλα τα αναγνωριστικά σημάδια.Ανάλογα με τη διάρκεια της ωρίμανσης τα τυριά χαρακτηρίζονται ως giovane (1 χρόνος),vecchio (2 χρόνια), stravecchio (3 χρόνια)και stravecchione (τα τέσσερα και πάνω χρόνια).✓Πληροφοριες για την παρμεζάνα από την Βικιπαίδεια. #Ζυμαρικά