सबसे पहले एक भगोने में पानी गर्म करने का फिर उसके अंदर एक चम्मच तेल और फिर उसके अंदर बासमती चावल डाले। फ़िर ढक कर पका लें। एक्स्ट्रा पानी निकाल दो।

अभी कढ़ाई में मक्खन गर्म करके उसके अंदर जीरा का जो सूखी लाल मिर्च हरी मिर्च और नीम के पत्ते, प्याज, गरम मसाला पाउडर सोते करे। फिर गरम मसाला पाउडर और पके हुए बासमती चावल डालकर हल्के हाथों से मिक्स करें।

अभी दूसरी तरफ एक कोयला ले और उसको जलाने के लिए रखिए प्लीज अब वह अच्छे से चल जाए तो एक कटोरी में कोयला डाली उसके ऊपर थोड़ा की डाले और कटोरी को चावल के भगोन में रखकर ढक्कन लगा ले 5 मिनट एसे छोड़ दे। स्मोकी जीरा चावल तैयार है।