Pan Windsor
YouTube, https://www.youtube.com/watch?v=Jz4UoXTByCU&list=PLnOsJ0J0j7sWvA7r8m71EWl_zXhFoyGN7&index=19&t=566s
Pan Windsor
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Paso a paso
- 1
Mezclar la harina, azúcar, leche en polvo, sal, levadura, leche líquida y yemas en ese orden. Comenzar el amasado en máquina 30 min hasta que la masa esté blanda sin pegarse.
- 2
Agregar la manteca. amasar otros 30 min en máquina.-
- 3
Sacar y amasar en forma de sobre otros 5 min
- 4
Dejar reposar 15 min
- 5
Enmantecar una fuente
- 6
Retirar el pan descansado; quitar el aire y cortar en 8 partes; amasar los bollos
- 7
Dejar descansar 15 min; retirarlos y estirar con palo de amasar y formar los panes enrollados.-
- 8
Dejar reposar 40 min; luego enmantecar la parte superior y polvorear con azúcar impalpable
- 9
Cocinar 20 min a 170º. Fin
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