Mini torta integral con zucchini y pasas de uva!

Karen Zubiaurre
Karen Zubiaurre @karenZubiaurre
San José De Mayo Uruguay

Tenía medio zucchini en la heladera y recordé que había hecho un budín con este ingrediente hace mucho, cambié algunas cosas para hacerlo más saludable y salió la mini torta, quedó riquísima y sana!

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Ingredientes

  1. 200 gramoszucchini rallado
  2. 2huevos
  3. 50 mlaceite
  4. 150 gramosharina integral
  5. 1 cucharadasemillas de chía
  6. 2 cucharaditaspolvo de hornear
  7. 1 cucharaditabicarbonato
  8. 3/4 tazaazúcar rubio o mascabo
  9. 1 cucharaditavainilla
  10. 50 gramospasas de uva

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar los huevos con el aceite hasta que esté espumoso, luego agregar el zucchini rallado y pelado mezclar.

  2. 2

    Aparte mezclar todos los ingredientes secos, a los líquidos agregar la vainilla y las pasas de uva luego unir todo integrar bien con espátula.

  3. 3

    Aceitar y enharinar un molde pequeño o si prefieren hacerlo más grande deberían duplicar los ingredientes porque si usan una asadera de 24 o 26 les quedará muy bajito, la masa no es mucha! Precalentar el horno a 180 grados.

  4. 4

    Hornear por 30 a 35 minutos a 180 grados, pinchar con un palito en el centro para estar seguros de que está cocida. Si la hacen en una asadera normal les llevará mucho menos tiempo la que usé yo es muy chica pero re alta por eso siempre lleva más tiempo de horno. Desmoldar enseguida y esperar a que enfríe.

  5. 5

    Y lista queda riquísima! Si la prueban me cuentan🙏

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Karen Zubiaurre
Karen Zubiaurre @karenZubiaurre
San José De Mayo Uruguay
Amo cocinar y preparar cosas ricas! Para mi estar en la cocina es como una terapia , es donde me olvido de los problemas y en donde descargo parte del estrés .Me hace muy feliz recibir las fotos respuestas si preparan algunas de mis recetas! si algún día tienen alguna duda sobre algo pueden preguntarme que con gusto los ayudo . "Vivimos en un mundo cada vez más conectado, los últimos descubrimientos confirman lo que sabios de la Antigüedad ya conocían y practicaban, el Universo es uno y todo está relacionado,conectado de manera total e invisible."Que el alimento sea tu medicamento y que tu medicamento sea tu alimento" están hoy más vigentes que nunca, porque una de las conexiones más directas que tiene nuestro cuerpo con el medio, la naturaleza a la que pertenece y de la que forma parte es la Comida! Una buena alimentación evita carencias y excesos, a través de los alimentos podemos disponer de herramientas para mantener altas las defensas, evitando riesgos y preservando nuestra salud!
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