Pastafrola y pepas. Harina integral y 0000

Mucho dulce en la heladera, hoy día lluvioso. Día de frolas y pepas. Preparé doble masa de harina 0000 para frola y pepas y una de integral para frola
Paso a paso
- 1
En un bols ponemos harina, polvo hornear y azúcar
- 2
Volcamos en mesada y agregamos la manteca en trozos fría e integramos con los dedos
- 3
Hacemos un volcán y ponemos huevo, yema, leche y unimos
- 4
Envolvemos en film y llevamos un rato a heladera. Preparamos los dulces
- 5
Disolvemos al calor con un poco de oporto o licor. Le da gustito especial.
- 6
Sacamos bollo, estiramos y acomodamos en pizzera enmant y enharinada
- 7
Colocamos dulces y con el sobrante hacemos tiritas
- 8
Con la frola integral hacemos igual
- 9
Ahora para las pepas hacemos cilindro, cortamos pequeñas porciones, hacemos bolitas y ponemos en fte aceitada. Ahuecamos con el dedo y ponemos dulces
- 10
Frola: pintamos c huevo y horno precalentado 180 dte 20/25’ depend del grosor
- 11
Pepas: horno 190/200 dte 10’
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Comentarios (5)
240gr harina 0000
240gr harina integral
110gr de azúcar
100gr de manteca
1 huevo
1 yema
4 cucharaditas de Polvo de horne
Chorrito de leche si es necesario
C/N de dulce de membrillo
C/N de dulce de batata
Así sería no