Pastafrola y pepas. Harina integral y 0000

cristinarecetas
cristinarecetas @cristinarecetas1956
argentina

Mucho dulce en la heladera, hoy día lluvioso. Día de frolas y pepas. Preparé doble masa de harina 0000 para frola y pepas y una de integral para frola

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Ingredientes

  1. Frola y pepas: en esta receta duplique cantidades
  2. 240 grharina 0000
  3. 4 cucharaditapolvo hornear
  4. 110 grazúcar
  5. 1huevo
  6. 1yema
  7. 100 grmanteca
  8. 2-3 cucharadasleche p unir
  9. c/nDulce membrillo
  10. c/nDulce batata
  11. Huevo p pintar
  12. Frola integral:
  13. 150 grharina 0000
  14. 90 grharina integral
  15. Lo demás todo igual

Paso a paso

  1. 1

    En un bols ponemos harina, polvo hornear y azúcar

  2. 2

    Volcamos en mesada y agregamos la manteca en trozos fría e integramos con los dedos

  3. 3

    Hacemos un volcán y ponemos huevo, yema, leche y unimos

  4. 4

    Envolvemos en film y llevamos un rato a heladera. Preparamos los dulces

  5. 5

    Disolvemos al calor con un poco de oporto o licor. Le da gustito especial.

  6. 6

    Sacamos bollo, estiramos y acomodamos en pizzera enmant y enharinada

  7. 7

    Colocamos dulces y con el sobrante hacemos tiritas

  8. 8

    Con la frola integral hacemos igual

  9. 9

    Ahora para las pepas hacemos cilindro, cortamos pequeñas porciones, hacemos bolitas y ponemos en fte aceitada. Ahuecamos con el dedo y ponemos dulces

  10. 10

    Frola: pintamos c huevo y horno precalentado 180 dte 20/25’ depend del grosor

  11. 11

    Pepas: horno 190/200 dte 10’

Reacciones

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Comentarios (5)

mailen Alderete.
mailen Alderete. @mailenalderete
Una pregunta la receta para pepas y pastafrola es así no
240gr harina 0000
240gr harina integral
110gr de azúcar
100gr de manteca
1 huevo
1 yema
4 cucharaditas de Polvo de horne
Chorrito de leche si es necesario
C/N de dulce de membrillo
C/N de dulce de batata
Así sería no

Escrita por

cristinarecetas
cristinarecetas @cristinarecetas1956
argentina

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