Ayam Masak Merah

25.08.18 .. Salah satu kuliner Nusantara, berasal dari Aceh. Ayam Masak Merah menjadi menu wajib setiap lebaran di keluarga suami atau keluarga2 Aceh lainnya. Selain ayam bisa jg menggunakan daging sapi. Karena sering liat ummi mertua masak masakan ini, jd udah ga asing lg masak menu ini. Bercita rasa pedas & beraroma rempah2. Untuk memasak menu ini harus menggunakan daun kari/temurui & kelapa gongseng. Disetiap masakan Aceh, daun kari selalu digunakan utk memberi aroma yg khas pd masakan, sedangkan kelapa gongseng utk mengentalkan masakan & memberi rasa gurih manis. Ikut memeriahkan Asian Games #FestivalResepAsia #Indonesia #Ayam#DapurNauzalla_KhasAceh#DapurNauzalla_MasakanAceh

Minggu, 23.03.25 (23 Ramadhan 1446 H) .. Bismillah,, salah satu menu khas lebaran di Aceh, yaitu Daging Masak Merah. Saat meugang (tradisi masak-masak sebelum puasa dan hari raya), hampir semua keluarga memasak menu Daging Masak Merah ini. Selain saat hari raya, menu ini juga merupakan menu yg disajikan saat pesta pernikahan.Menjadi tradisi juga menu daging masak merah ini biasanya juga dijadikan hantaran untuk keluarga, biasanya dibawa dengan rantang. Setiap lebaran, Ummi tidak lupa membawakan kami daging masak merah ini untuk dibawa pulang, karena beliau tau anak laki-lakinya yg merupakan suami saya suka sekali masakan daging masak merah umminya.Namun lebaran kali ini saya sebagai isterinya pengen memasak sendiri untuk suami tercinta berbekal resep yg dulu diajarkan ummi mertua. Sekaligus utk ikut meramaikan posbar tema Jalinan Clover, Babako Sumbar & GAS.#JalinanClover#Jalinan_MasakanKhasLebaran#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Aceh#CookpadCommunity_Sumbar#Babako25_HantaranBerkesan#BerbagiRasaRamadan #HantaranBerkesan#GAS2025#GAS2025_Minggu7#ResepDapurNauzalla#DapurNauzalla_MasakanAceh

Tradisi hari "meugang' sangat terasa di aceh . Yaitu sehari sebelum puasa..menu andalan ibu aq salah satu ny 'daging masak puteh'Kyk ny cocok nih resep ini utk #pekan_aceh bersama #cookpadcommunity_acehCobain yuuk

Ketumbar wangi ini banyak digunakan dalam masakan khas Aceh#qie#zaaskitchen#bumbudapur#rempah#cookpadcommunity_malang#2019

Selain daging,ayam,atau bebek ikan lele jg enak di masak kari.#PejuangGoldenApron3#Minggu41

13/05/2023 (796).....oleh2 liburan tempo hari ke Aceh. Wkt berkunjung ke rmh tmn suami di Lhokseumawe Aceh kami di suguhi berbagai menu masakan khas Aceh dan salah satunya adalah bebek masak putih,suami dan anak-anak sy suka bgt. Dan kebetulan tema Semarak Clover pekan ini adalah olahan ayam khas Sumatra pilihan mba @wulanandri . Jd keinget bebek masak putih tp krn temanya hrs ayam jd sy pakai ayam kampung (11/05/2023). Utk resepnya sy bertanya ke mba @nauzaery_setyo mksh mba Ery udh berkenan berbagi resep bebek masak putihnya 🥰. Dan menu ini enak bgt,begitu matang anak2 lgs ambil piring 😁😋😋😋. Saya pakai 1 butir kelapa parut yg sy jadikan 2 macam santan,perasan pertama (600 ml santan kental) dan perasan kedua (700 ml santan kekentalan sedang)#OlahanAyamKhasSumatra#Semarak_OlahanAyamKhasSumatra#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunityIndonesia

Ini sebenarnya ada yg bilang rendang Aceh,ada yg bilang masak merah.Klo menurut saya rendang Aceh lebih kental lg,atau tdk pakai cabe kering.Beda2 sih.Sebenarnya rendang Tapanuli begini jg,cuma tdk banyak rempah,tapi suami suka wlo beliau orang Tapanuli.Enaklah pokoknya.

Daging masak putih adalah kuliner khas Aceh berbahan dasar daging sapi.Masakan ini biasa disajikan ketika hari 'makmeugang' (sehari menjelang Ramadhan dan sehari menjelang lebaran), di samping daging masak merah. Masakan ini sangat disukai anak anak karena rasanya yang gurih dan tidak pedas, orang dewasa juga doyan meskipun d Aceh lebih disukai masakan yang pedas. Karena itu, seringnya masyarakat Aceh memasak daging masak merah dan masak putih di hari 'makmeugang' selain sop tulang tentunya. Tradisi 'makmeugang' sangat meriah, dimana tidak ada orang y tidak memasak daging sapi pada hari itu.Hal ini pula yang membuat para perantau kangen Aceh menjelang Ramadhan😊.

Bismillah...Assalamualaikum...Ada tradisi menarik di Aceh 2 hari menjelang Ramadhan dan hari raya, yaitu meugang/Mak meugang, dimana ada orang-orang yang menjual daging lembu atau kerbau yang membuat lapak jual berbentuk gang.Pada hari meugang hampir setiap rumah memasak daging, apalagi jika lebaran idul adha, daging akan melimpah karena daging qurban. Biasanya daging-daging tersebut akan dibuat sup tulang, rendang, masak merah dan masak putih.Bertahun-tahun dengan masakan itu-itu saja, timbullah kebosanan dan akhirnya terciptalah resep ini di keluarga kami. Ini sebenarnya resep keluarga untuk memasak ikan tumis Aceh tetapi asam suntinya diganti dengan tomat. Jadi mari #BancakanOnlineBarengCookpad biar bisa ikutan #OnlineClass bareng juga.

Ayam disantenin? Syukaa doong yg gurih² seger mantap. Tamboo tamboo deeh. Apalagi khasnya orang Aceh kl masak ginian banyak bumbu² rempahnya bikin wangi dan berselera..Hmm..😊Kari ayam masak merah ini selain di makan bersama nasi juga bisa di makan dengan roti maryam/cane/prata yaa. ^^Ehh iya.. Ayam gule masak merah bisa diganti dengan daging juga yaa..insyaa Allah.#AhlinyaAyam

Resep ini dibagikan oleh teman saya yag sedang mengikuti suaminya di Dubai. Katanya, menu ini menjadi favorit keluarganya yang pure Aceh. Bebek Aceh adalah masakan khas di hari-hari spesial.

BismillahMasakan khas Aceh ketika meugang... Pasti ada bikin ini, kalau ngak daging, ayam pun jadi...#pekanke5#pejuanggoldenapron3