用乾炒逼出杏鮑菇的水分，加上充分爆香蔥薑，讓整道菜香氣滿滿❤

#好料日記使用鹹蛋炒菜很百搭，很下飯哦！

孩子不太敢吃我算拿手的鹹蛋苦瓜,那......就把他愛吃的杏鮑菇和鹹蛋混在一起吧!果然,寶貝說"好好吃"喔^^訣竅提示1.蛋黃要先下鍋炒香再放食材,吃起來才會有沙沙的口感食後感想不吃苦瓜的寶貝我換成杏鮑菇後,他愛吃極了:)

更多不專業分享請看「願你一生多吃雞腿少吃虧」https://www.facebook.com/shiki020/實在太想吃熱炒了！！！！但真的吃又好有罪惡感啊~~~~吃肉長肉，所以來吃菇吧！手撕杏鮑菇，別有一番風味~

一般的金沙杏鮑菇會炸過，對身體的負擔比較大其實杏鮑菇直接炒鹹蛋也很好吃呢😃加入蔥花的話顏色更誘人，口感也更佳喔😊歡迎追蹤我的ig看更多食譜喔😄https://instagram.com/kitchen_hui_mom?igshid=YWJhMjlhZTc=

#在地農防疫在家煮，台灣的杏鮑菇也是耐放的好食材，搭配超市就能買到的熟鹹蛋，簡單就有下飯銅板菜。

 杏鮑菇有獨特的香氣與口感，相信應該有一群喜愛它的粉絲們。杏鮑菇不管用炒的、烤的，還是炸的都好吃，今天就用杏鮑菇來跟和誰都能好相處的『鹹蛋』做搭配。 鹹香的金沙包裹著杏鮑菇，咬下一口還會爆漿，加上獨特的口感，真的讓人愛不釋口啊！ 訣竅提示 ★杏鮑菇千萬不要泡水，只要快速洗淨即可。 ★杏鮑菇乾煸後才會釋放出多醣體，吃起來比較好吃。 ★鹹蛋黃一定要用小火慢慢炒，不然容易焦掉，另外鹹蛋黃也一定要炒至冒泡才有金沙的口感。 

#金廚獎

#當季食材

夏天吃不下，來點下飯的。不加肉改成素菜也可以呦！

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