Rendang ikan dapur ardani

6 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorikan ukuran sedang (boleh ikan apa saja)
  2. 1 bungkussantan kara
  3. 1 buahjeruk nipis
  4. Bumbu halus :
  5. 6 siungbawang merah
  6. 2 siungbawang putih
  7. 3 butirkemiri sangrai
  8. 10 buahcabai rawit atau sesuai selera
  9. 10 buahcabai keriting atau sesuai selera
  10. 1 cmjahe
  11. 1 cmkunyit
  12. 1/2 cmpala
  13. 1/2 cmkapulaga
  14. 10 buahbunga cengkeh
  15. 1/2 sendok tehjinten
  16. 1/2 sendok tehmerica bubuk
  17. 1/2 sendok tehketumbar bubuk
  18. 2 cmgula merah
  19. Bumbu lainnya :
  20. 1 buahserai geprek
  21. 2 lembardaun salam
  22. 4 lembardaun jeruk
  23. 2 cmkayu manis
  24. 2 cmlengkuas geprek
  25. 1 sendok makankecap manis
  26. Secukupnyagula, garam, dan penyedap rasa
  27. Secukupnyaminyak goreng
  28. Secukupnyaair bersih

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ikan dan cuci bersih. Potong sesuai selera lalu beri perasan air jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 15 menit lalu cuci kembali.

  2. 2

    Masukkan minyak pada pengorengan, masukkan bumbu halus dan bumbu lainnya. Tumis sampai mengeluarkan aroma

  3. 3

    Masukkan setengah gayung air bersih. Beri santan kara. Aduk sampai rata

  4. 4

    Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa. Garam jgn terlalu banyak krn santan akan dimasak sampai menyusut supaya tdk keasinan. Aduk rata kemudian tambahkan kecap.

  5. 5

    Masukkan ikan. Biarkan sampai santan menyusut dan kental sampai sesekali diaduk agar tidak gosong

  6. 6

    Krn suami sukanya berkuah banyak makanya sy tdk sampai menyusut sekali.

  7. 7

    Koreksi rasa. Jika sudah pas matikan api dan siap untuk dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur Ardani
Dapur Ardani @cook_9241530
pada
Madiun-jawa timur
Hanya ibu rumah tangga yg sama sama mencari ilmu untuk menyenangkan suami melalui masakan.Hanya bs share masakan rumah tangga biasa.Find me in ig : @vidi_a.s
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa