दूध पीठा (doodh pitha recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
खोवा में चीनी इलायची पाउडर काजू और किशमिश डालकर उसे अच्छी तरह से मिला ले
- 2
1 किलो चावल को पानी में डालकर आधे घंटे के लिए फूला ले चावल को निकाल ले चावल को हल्का सूखा लें अब उसे ग्राइंड कर ले और उसे चलनी कर ले
- 3
एक बर्तन में 1 लीटर पानी लेकर गैस में चढ़ा दें जब पानी गर्म हो जाए गैस को धीमी आंच में कर दें अब जैसे सूजी के हलवे को कढ़ाई में जैसे चलाते हैं उसी तरह से उसे भी चलाते जाए और जब वह गढ़ा हो जाए तो उसे पराठे की आटे की तरह गूंथ लें अब डो में से छोटे-छोटे लोय ले
- 4
सत्तू की लिट्टी की तरह खोया को भर दे अब एक बर्तन में दूध डालकर गैस में चढ़ा दें और उसे उबलने दे उबल जाने के बाद उसे मध्यम आंच में कर दें उसने पीठा को डाल दें और उसे उबलने दें जैसे ही दूध उबालने लगेगा तो पीठा ऊपर आने लगेगा फिर एक बर्तन में सारा पीठा निकाल ले
- 5
जिस दूध में पीठा को उबाला गया वह दूध ठंडा होने के बाद उसमें चीनी मिलाकर सारे पीठे को उसी में डाल दें
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