दूध पीठा (doodh pitha recipe in Hindi)
~Sushma Mishra Home Chef @sushmafoodandheart
#mys
#b
#dudh
हमारे बिहार में रात के खाने के साथ साथ कुछ मीठा जरूर परोसा जाता है ।पुराने जमाने में घरेलू चीजों से ही कुछ मीठा ,पीठा ,रबड़ी हलुवा ,सेवियां ,खीर ,बेंसन के बर्फी आदि ।आज मैं घरों में उपलब्ध सामग्रियों से बनने वाली एक साधारण और स्वादिष्ट रेशिपी शेयर कर रही हूं ...वह है दूध पीठ्ठी ।जो सभी आयु वर्ग के लौंग पसंद करते हैं ।
दूध पीठा (doodh pitha recipe in Hindi)
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हमारे बिहार में रात के खाने के साथ साथ कुछ मीठा जरूर परोसा जाता है ।पुराने जमाने में घरेलू चीजों से ही कुछ मीठा ,पीठा ,रबड़ी हलुवा ,सेवियां ,खीर ,बेंसन के बर्फी आदि ।आज मैं घरों में उपलब्ध सामग्रियों से बनने वाली एक साधारण और स्वादिष्ट रेशिपी शेयर कर रही हूं ...वह है दूध पीठ्ठी ।जो सभी आयु वर्ग के लौंग पसंद करते हैं ।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले गैस आंन करें और दूध उबाल कर आंच धीमी कर चलाते हुए दूध को गाढा़ होने तक पकाएं ।फिर एक पैन में 2कप दूध और2कप पानी डाल कर उबाल लें और चीनी डालकर मेल्ट होने पर सूजी डाल कर चलाते हुए डो के थिकनेस आने पर पकाकर गैस बंद कर एक प्लेट में थोड़ा ठंडा होने के लिए रखें ।डो जब हल्का गर्म हो तब 1/4 टी स्पून घी डाल कर मसलकर चिकना डो तैयार कर लेंऔर कंचे (गोली)के आकार के चित्रानुसार पीठ्ठी तैयार कर लें ।फिर सभी पीठ्ठी को उबलते हुए दूध मे डाले ।
- 2
फिर एक उबाल आने तक पकाकर गैस बंद करें और इलायची पाउडर डालकर मिला लें ।
- 3
फिर खजूर गुड को कुटकर डाले और मिलाएं फिर कटें हुए मेवा डाले और मिक्स करें ।
- 4
फिर सर्विंग कटोरी मे निकाल कर मेवा से गारनिशिंग कर ठंडा या गरमागरम पीठ्ठी को स्टार्टर या साइड डिश के तौर पर सर्व करें ।
जिन्दगी क्या है कुछ लजीज बनाने की फेहरिश्त ।खुशियाँ क्या है कुछ लजीज़ खाने की फेहरिस्त ।।Cooking is my passion....I love it .
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सुमन दास -
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