दूध पुली पीठा(dudh puli pitha recipe in hindi)
Chandra kamdar @Juthika86
दूध पुली पीठा(dudh puli pitha recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले स्टफिंग तैयार करते हैं
एक पैन में एक चम्मच घी गर्म करें और कद्दूकस किया हुआ नारियल डाल दें और उसे 2 मिनट तक चलाते रहें फिर उसमें चीनी और आधा कप दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें और उसे लगातार चलाते रहें जब सारा दूध सूख जाए तब आप उससे नीचे उतार लें और उसे ठंडा होने दें - 2
अभी एक पेन गैस पर रखें और उसमें एक कप पानी डालें और जब उबलने लगे जब उस में चावल का आटा डालकर एक चुटकी नमक डाल दें और उसे लगातार चलाते हैं और ध्यान रखें कि गांठे ना पड़ जाए
जब सारा पानी सूख जाए तब गैस बंद कर दें और इसे ठंडा करके आटे की तरह मसाला लें। फिर इसे तोड़ कर लोई बना ले - 3
अब १ लोई ले और उसे पूरी की तरह बेल लें
अब उसमें एक चम्मच स्टफ़िंग भर दे और किनारों को हाथ से दबाकर चिपका दें
इसी तरह सारे पीठा तैयार कर ले - 4
एक पैन को गैस पर रखें और उसमें दूध डाल दें दूध जब उबलने लगे तब उसमें चीनी और इलायची डाल दें और फिर तैयार पीड़ा उसमें डालकर धीमे ताप पर करीब 10 मिनट उबलने दें
फिर इसे पलट दे और करीब १० मिनट तक उबालें फिर गैस बंद कर दें।
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