Martabak legend (bihun)
Ini adalah makanan favorit saya dari kecil ☺️, setiap mudik ke kampung halaman ma” saya di madura dan surabaya pasti setiap hari beli ini ga ada bosennya😁makanan ini sangat enak jika dimakan panas “ ya bund cocok untuk temen ngeteh , sekarang makanan ini sangat langka bundaa jarang ditemuin skrg , akhirnya sy coba iseng” bikin sendiri dan alhamdulilah rasanya mirip dgn yg suka saya beli waktu kecil dulu😁
Martabak legend (bihun)
Ini adalah makanan favorit saya dari kecil ☺️, setiap mudik ke kampung halaman ma” saya di madura dan surabaya pasti setiap hari beli ini ga ada bosennya😁makanan ini sangat enak jika dimakan panas “ ya bund cocok untuk temen ngeteh , sekarang makanan ini sangat langka bundaa jarang ditemuin skrg , akhirnya sy coba iseng” bikin sendiri dan alhamdulilah rasanya mirip dgn yg suka saya beli waktu kecil dulu😁
Cara Membuat
- 1
Rendam bihun dengan air panas kurang lebih 15 mnt kemudian angkat dan tiriskan
- 2
Campurkan tepung terigu, garam, vetsin dan masako sckpnya aduk” sampai rata kemudian beri air sdkit demi sdkit beri minyak sedikit dan uleni tepung sampai kalis dan tidak lengket kemudian rendam dengan minyak diamkan kurang lebih 15-20 mnt
- 3
Iris daun bawang, wortel dan kol/kubis
- 4
Haluskan bumbu ke mudian tumis hingga harum, kemudian masukkan irisan wortel, kubis dan bawang daun aduk” sampai harum baunya kemudian masukkan bihun
- 5
Setelah bihun dan bumbu penyedap dimasukkan aduk” sampai rata dan incip rasanya sampai pas taburi bawang goreng angkat
- 6
Ambil adonan tepung sedikit lalu taruh dipiring dan ditutup plastik (saya gunakan piring seng agar mudah di bentuk) lalu ratakan, setelah rata beri bihun dan irisan daun bawang (jika sk cabe bisa diberi irisan cabe ya bund) kemudian tutup martabaknya, ulangi sampai adonan habis (ini sy ga semuanya krn keburu pingin foto)
- 7
Kemudian goreng dgn sedikit sekali minyak ya bunda kira” 2 sendok minyak, setelah agak coklat beri minyak kambing yg sdh dibekukan, tunggu sampai matang, angkat dan siap di sajikan bunda bersama sambel petis dan cabe
- 8
Cara membuat Minyak kambing, goreng gajih kambing dengan minyak sampai gajihnya menyatu dgn minyak kemudian dingin kan taruh dalam wadah dan setelah dingin simpan dalam freezer krn bs thn lama bund ☺️jd ketika setiap saat membuat martabak bisa dipakai karena menambah kenikmatan rasa martabak legend nya
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Martabak Bihun Martabak Bihun
Bismillah,Bikin cemilan dari bihun @bihunaaa, martabak bihun biasanya juga ada yang sebut martabak madura. Khas martabak bihun ini memang adanya di Jawa timur an, hampir mirip dengan risol bihun yang umumnya terkenal di daerah jabodetabek gitu ya 😁. Yang membedakan martabak bihun ini dengan risol bihun hanya ada di kulit pembungkusnya saja. Pembungkus martabak bihun sama seperti kulit martabak telur pada umumnya. Bihun @bihunaaa ini lembut dan yang bikin ayem sudah berlogo halal mui 🥰.Yuk langsung ke resep.#bihunaaa #kreasibihunaaa #70thbihunaaa #bihunberas #bihun Inspirasi #kreasibihunaaa#PejuangGoldenBatikApron
-
Martabak Bihun Martabak Bihun
Jajanan ini biasanya saya makan 1tahun sekali, disaat puasa. Tanya ke tetangga yang biasa jual, akhirnya, saya bisa buat sendiri.. Pengobat rindu dikala mencari jajanan ini di Rantau, sekalian ikut meramaikan postbar Cp bali melali ke Surabaya. Oh ya.. Tetangga biasa menggoreng dengan lemak sapi, tapi saya hanya menggoreng dengan sedikit minyak saja.#cpbalimelali_surabaya#cookpadcommunity_Bali
-
Martabak Bihun Martabak Bihun
ini salah satu takjil yang selalu dicari pas Ramadan di Surabaya. karena tahun ini nggak mudik, jadi bikin sendiri.
Ferina -
Martabak Bihun Martabak Bihun
Saking kepengennya makan martabak bikinan teman gereja yg tingga di Bali, dimana setiap dia plgbke Sby selalu bikin martabak mie buat teman2nya. Yang pasti aq gak pernah dapet lha wong pas aq mudik ke Sby dia sdh balik ke Bali. Akhirnya aq minta resepnya 😂😂😂. Langsung bikin dah...daaan enaaaaak bgt, pantesan semua temannya nagih martabak lha wong ueenaaak 😄.
-
Martabak Bihun Martabak Bihun
Resep Kulit : Desy Tri W sedikit ada modif dari sayaResep bihun : Ibuk saya 😆Ceritanya lagi kangen...🤣 kangen surabaya 🤣🤣🤣 eh si martabak sampai muncul di mimpi 🙄Oh iya karena saya gk suka sambal petis jadi saya bikin sambal terasi aja...Yuk lah bikin 😁#CookpadCommunity#CookpadersJawa_Bali#DapurUNO
-
Martabak Bihun Martabak Bihun
Kangen makan martabak ini.. Dulu waktu SMA suka beli harganya 1000-an😁😍
-
-
Martabak Bihun Martabak Bihun
Punya sisa bihun jagung 1 keping punya juga minyak dari lemak sapi... emang martabak gini lebih gurih klo digoreng pake minyak gajih
-
Martabak Bihun Martabak Bihun
Martabak bihun ini jajanan ala Madura, kalo ke Madura di jalan² kecil ada orang jual ini, bahkan sering ditemui di Surabaya, di beberapa tempat termasuk di Ampel sepanjang jalan menuju masjid di gang banyak ditemuiJajanan ini apalagi ketika bulan Ramadan, hal ini mengingatkan saya waktu di kantin sekolah di SMP Khadijah Sby, selagi masih hangat, dicocolin pake saos petis dan dimakan pake cabe rawit hijau😋 nikmaaaatttt apalagi sekarang bisa bikin sendiri bersama keluarga dan dinikmati rame-rame semakin asyik juga#RamadanPilihMasak#SerbaSerbiTakjil
-
Martabak Bihun Martabak Bihun
Haloo Lur !Kemarin di postingan resep "Bihun Goreng Polos", saya udah janji mau post menu gorengan Jawa Timuran yang terbuat dari Bihun Goreng Polos.. nah ini dia gorengannya... "Martabak Bihun"Sebenernyaa.. orang Jatim kalau sebut menu ini tuh "Martabak Mie", padahal isinya bihun yak hahaha.Makanan ini nostalgia banget sih. Dulu waktu masih tinggal di Surabaya, seringkali sore sore jajan Martabak Bihun ini, apalagi disantap pas hujan yak.. beuh mantab. Yang dagang biasanya Buk Madura gituu sore sore.Saya rasa, menu ini cuma ada di Jatim (Surabaya dan sekitarnya) deh yaa.. soalnya saya belum nemu gorengan ini di provinsi lain (atau main ku kurang jauh yaaa hahaha). Apalagi sekarang saya udah ga tinggal di Jatim lagi, makanya menu ini tuh nostalgia bangettt 🤩Sebenernya masih ada sih varian martabak ini, salah satunya diisi ayam (pan kapan kita coba yee), ada juga yang dicampur telur (besok saya post yaa resepnya !) Pokoknya mantab 👍#PekanPosbar#KreasiBihun
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar