Pancakes de harina de coco
Receta apta para celiacos, intolerantes al gluten y/o a la lactosa.
Son unos pancakes ideales para el desayuno, ya que aportan grasas de buena calidad, proteínas y son bajos en carbohidratos. Por acá mis hijas de 4 años y la bebé de 1 año 3 meses, se los devoraron!
Pancakes de harina de coco
Receta apta para celiacos, intolerantes al gluten y/o a la lactosa.
Son unos pancakes ideales para el desayuno, ya que aportan grasas de buena calidad, proteínas y son bajos en carbohidratos. Por acá mis hijas de 4 años y la bebé de 1 año 3 meses, se los devoraron!
Paso a paso
- 1
En un bowl batir loa huevos y agregar harina y bebida vegetal
- 2
Luego añadimos aceite de oliva y polvos de hornear. Mezclamos todo
- 3
En un sartén caliente y si es necesario con un poco, casi nulo, aceite de oliva, colocamos un poco de la mezcla, aplastamos con una cuchara y dejamos cocinar por 1,5 min a 2’ min por lado.
- 4
Acompañamos con lo que nos guste, acá usamos mantequilla de almendras, coco laminado, arándanos y frambuesas.
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