Bánh mì ngọt

Đổ bột mì+ men vào trộn đều tiếp đó cho đường+bột sư tử+ sữa bột em bé vào. Muối+ 1 trứng gà+vani đánh tan đổ vào thố bột, cuối cùng trộn sữa tươi+whip cho đều rồi đổ từ từ vào thố bột. Không đổ ào vào một lúc vì độ thấm hút của bột mới, cũ khác nhau đổ vào 1 lần dễ bị tình trạng bột nhão. Nếu đổ hết bột vẫn khô thì cho thêm whip+sữa là được nhé

Bấm máy nhồi 15p”mình dùng máy bear 5L” sau khi đủ 15p thì bỏ bơ vào bơ phải để lạnh cứng nha. Bấm nút nhồi tiếp 25p tới khi thấy bột róc âu, khối bột mềm, mịn, kéo màng mỏng là được. Lấy bột ra nhồi tay thêm 2-3p sau đó chia viên tạo hình theo ý thích” lưu ý bột sẽ nhão như làm bánh mì hoa cúc nha”

Sau khi tạo hình xong để bánh vào khay ủ trong lò nướng, thấy bánh nở to gần gấp đôi thì đem nướng nhiệt 150* thời gian 25p. Mình dùng lò đối lưu, nướng đủ 25p lấy bánh ra quét hỗn hợp lòng đỏ+sữa tươi lên nướng thêm 10p thấy bánh vàng đều là được