Bizcocho borracho
Los Bizcochos borrachos, a los que también se conoce simplemente como Borrachos, son un tipo de bizcocho esponjoso español que se cubre con un sabroso sirope que contiene un licor, normalmente brandy o ron, así como azúcar y canela. Esta salsa alcohólica le da nombre al bizcocho, pues naturalmente está "borracho".
Los Bizcochos Borrachos son un postre típico de la gastronomía española y se encuentra típicamente en las provincias de cuenca y Guadalajara en Castilla la Mancha y en la provincia de Zamora en Castilla y León.
#COCINAEUROPEA2
Bizcocho borracho
Los Bizcochos borrachos, a los que también se conoce simplemente como Borrachos, son un tipo de bizcocho esponjoso español que se cubre con un sabroso sirope que contiene un licor, normalmente brandy o ron, así como azúcar y canela. Esta salsa alcohólica le da nombre al bizcocho, pues naturalmente está "borracho".
Los Bizcochos Borrachos son un postre típico de la gastronomía española y se encuentra típicamente en las provincias de cuenca y Guadalajara en Castilla la Mancha y en la provincia de Zamora en Castilla y León.
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Paso a paso
- 1
Medir todos los ingredientes y sacar la ralladura de naranja.
- 2
Para el jarabe: hervir el agua con el azúcar, miel, ralladura de naranja y la pizca de canela. Revolver constantemente.
- 3
Una vez que hierva el jarabe, apagar el fuego e incorporar el brandy. Dejar reposar.
- 4
Para el bizcocho: separar las claras y las yemas, batir las yemas con el azúcar a baño María hasta que cambien de color.
- 5
Batir las claras a punto de turrón, incorporar las yemas batidas. Cernir la harina sobre la mezcla. Mezclar de manera envolvente.
- 6
Verter la mezcla en un molde redondo previamente engrasado.
- 7
Hornear por 20 min o hasta que esté dorado a 200°C
- 8
Desmoldar sobre un trapo húmedo, mojar con el jarabe y espolvorear canela sobre el bizcocho.
- 9
Cortar en porciones de 5 cm aprox. Y servir
- 10
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