Milky Beef Bone Broth
Kaldu tulang sumsum sapi ala korea, hasilnya milky jika di dinginkan menjadi seperti jelly
Milky Beef Bone Broth
Kaldu tulang sumsum sapi ala korea, hasilnya milky jika di dinginkan menjadi seperti jelly
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih tulang, lalu rebus hingga mendidih. Matikan api kompor, buang air rebusan, lalu cuci panci dan sumsum
- 2
Masukkan kembali tulang sumsum, tambahkan 7liter air. Rebus dengan api medium to high selama 6jam dengan panci tertutup
- 3
Air rebusan akan menyusut menjadi sekitar 4literan. Angkat tulang sumsum, pisahkan dengan airnya, dan di saring airnya. Air rebusan di diamkan hingga dingin, masukkan kulkas. Tujuannya agar lemak di bagian atas membeku, dan mudah di pisahkan dengan kolagennya
- 4
Lemak bagian atas di buang, hanya tersisa kolagen yg seperti milky jelly.
- 5
Rebus kembali tulang sumsum, dengan air 7liter. Ulang proses di atas. Tulang sumsum dapat di rebus hingga 3x. Saripati dari tulang akan sepenuhnya keluar menjadi kolagen sehat.
- 6
Setelah tulang sudah 3x di rebus, buang tulang sumsum. Campurkan kolagen dari tahap rebusan 1,2, dan 3. Milky bone broth di simpan per sekali pakai (saya per 400-500ml) agar lebih memudahkan saat mau pakai
- 7
Milky bone broth di simpan dalam freezer, tahan hingga 1-2bulan
- 8
Kuah kolagen dapat disajikan dengan oxtail (buntut sapi), tambahkan rempah, garam, daun bawang dan pelengkap lainnya.
- 9
Atau milky bone broth dapat langsung di hangat kan, dan di minum langsung
- 10
Note : 1kg tulang = 7liter air (untuk 3x rebus per sekali rebus bisa 3-2-2lt) akan menghasilkan bone broth total 4liter. Jika mau lebih pekat, air bisa di kurangi dr 7liter.
- 11
Note : untuk khasiat terbaik dr bone broth dapat di tambahkan ACV/air lemon
Resep Serupa
-
Beef bone broth Beef bone broth
Nyetok beef bone broth lagi, simple bikinnya tinggal cemplungin pake instant pot hihi, bisa ditambahin kaldu/garam kalo mau dimasak buat ramen, bisa dipake buat apa aja, mau diminum langsung juga bisa, buat kuah sop/bakso juga bisa, buat dimasak nasi biar gurih juga bisa 😆Stock ini bikin masak buat sahur/buka jadi simple dan sat set 🤭#RamadanPilihMasak #BiasaJadiLuarBiasa
-
Chicken Bone Broth Chicken Bone Broth
Hujan muluuu nih.. butuh yg hangat" 😉😁😁 sekalian nyoba menu baru untuk anak 😊 dan ternyata mereka doyan bangettt.. 🤩🤩ini uda kesekian kalinya buat kaldu gini, krn bakal saya olah jadi menu baru 😉😋🤤.Tulang Ayamnya hasil dr saya fillet dagingnya. Maklum yaa.. emak" gak bisa liat ada sisa daging sedikit di tulang 😁😁😆 .. lumayan lhooo daging sedikit" gitu bisa utk 1 menu lg 😉😚👌... dikit" kan bs membukit 😉😁.Yg penasaran dgn new menu dr kaldu ini, pantengin terus yaaa akun saya 😉😚..Note :1. Tulang Ayam : Tulang Paha, Tulang Dada dan Leher.2. Jika tdk menggunakan bawang putih, hasil kaldu akan lebih bersih.3. Daging Ayam Suir : dapat 200 gr.4. HARUS SIMPAN DI FREEZER, kalo simpan dgn suhu gak dingin kaldu akan mengental (menjadi collagen, walaupun bisa di cairin lagi) dan beresiko BASI.5. Kaldu & Daging Ayam suir di bungkus terpisah lalu di freezer.#PejuangGoldenApron3#minggu35#chickenbonebroth#kaldutulangayam#kalduayam#dagingayamsuir#frommykitchen#olahantulangayam#cookpadindonesia#cookpadcommunity_palembang#masakitusaya#menurumahanHappy Saturday 💚
-
Chicken Bone Broth Chicken Bone Broth
Persiapan MPASI damar sengaja nyiapin bikin broth ini krn banyak bgt manfaatnya:- meningkatkan daya tahan tubuh anak- menguatkan tulang dan gigi dalam masa pertumbuhan- membantu membangun persendian- menurunkan resiko alergi- menjaga kesehatan pencernaan- memperluas cita rasa MPASIDan masih byk manfaat lain bs di googling.Dagingnya dipisahkan buat stok lauknya, sayangkan kl tulang2nya dibuang gitu aja .makasih buat @Erlina yg udah mo share ttg cara bikin broth ditanya ini itu..Note:* Cuka apel sebaiknya tdk diskip krn selainnya bagus bgt manfaatnya jg berguna buat memaksimalkan keluarnya saripati dr tulang ayam/sapi.#CoboyMabarMaco_MasakSetiapBagian#CoboyMabarMaco#ApaIsiKulkasmu#PejuangGoldenBatikApron#PilihMasak#ChooseToCook#CookpadCommunity_Surabaya#MpasiWarrior#chickenbonebroth#myeveryday_cookpad#PosbarMpasi
-
Chicken Bone Broth Chicken Bone Broth
Sebulan kemarin mellow banget, gara-gara baby ku GTM. Belum tau pasti penyebabnya apa. Mungkin pencernaannya lagi kurang baik kondisinya. Ini hasil curhat ke teman untuk coba bikin kaldu sendiri.Setelah baca-baca, banyak banget manfaat bone broth ini ya.. Salah satunya untuk healing pencernaan. Daaan ternyata rasanya masakan makin enak, ngga perlu banyak-banyak seasoning. Bone broth ini sedep bangettt.MasyaAllah babyku lahap dibikinin menu rumahan dg tambahan bone broth ini 🥰Source : Ummu Daffara#PejuangGoldenApron3#JelajahResepRumahan#CookpadCommunityDepok
-
Bone Broth Bone Broth
Sudah lama sebenarnya pengin bikin bone broth ini untuk anak2 supaya daya tahan tubuh lebih terjaga terutama selama pandemi. Tapi tertunda terus karena kebayang jangka waktu masaknya yang lama 😅Mendadak aja jadi bikin ini karena dapat kabar kakak ipar yg habis kemoterapi sedang kurang baik kondisinya dan tidak nafsu makan. Jadi semangat bikin ini supaya bisa segera dikirim ke kakak.Selama bikin ini masyaAllah satu rumah wangi kaldu jadi bikin suami dan anak2 berasa lapar terus 🤣🤣 Setelah matang dicicip anak2 malah semua suka 😁😁 Kayaknya bakal sering bikin ini deh 😄😄
-
-
Bone Broth Sapi Bone Broth Sapi
Yang kmrn qurban dpt tulang sapi, dan bingung mau diapain.Bikin ini yokkk....kaldu tulang sapi yang sehatt banget buat mpasi bayi, anak maupun dewasa juga.Serumah bisa banget konsumsi ini , nutrient dense food (makanan penuh nutrisi) yang baik buat pencernaan..Note : sebaiknya bikinnya pakai panci stainless steel biar bisa dimasak sampai 12 jamKalau pake panci biasa atau panci granit selain stainless maksimal hanya bisa sampai 4 jam krn kaldu ini mengandung cuka apel...#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Surabaya
-
Beef Bone Broth (Kaldu Tulang Sapi) Beef Bone Broth (Kaldu Tulang Sapi)
Selalu sedia stock bone broth di freezer. Setiap mulai berasa badan ga enak pasti konsumsi bone broth ini karena emang bagus banget untuk kesehatan. Kali ini bikin yang versi sapi.Buat bone broth ini sebenarnya tidak susah, tapi karena butuh waktu yang lama, jadi saya prefer untuk langsung masak dalam batch besar dan disimpan untuk stock di freezer.** di resep ini, pada tahap terakhir saya blend semua bahan yang sudah di slowcook, jadi hasilnya sangat kental. Kalau kalian lebih prefer kaldu tulang yang clear, bisa skip tahap blendernya.#thickbonebroth #beefbonebroth #kaldutulangsapi
-
Bone Broth Tulang Sapi Bone Broth Tulang Sapi
Selain dagingnya, tulang sapi dapat dimanfaatkan menjadi kaldu. Rasa kaldu tulang sapi lebih gurih daripada kaldu instan. Selain itu kaldu tulang sapi dapat dimanfaatkan untuk tambahan mpasiBahan yang diperlukan bisa fleksibel disesuaikan dengan kebutuhan. Untuk pemilihan tulang disarankan pilih bagian tulang sendi atau tulang rawan karena bagian tersebut colagennya lebih banyak. Lama waktu memasak bebas yaa dari 12 sampai 48 jamHasil dari resep ini halus tidak berampas. Tapi kalau mau hasil lebih padat tidak perlu di saringKalau untuk diminum lebih baik lemaknya dipisahkan. Jika diberikan untuk mpasi balita sebaiknya lemak pada kaldu jangan dibuang kerana anak-anak perlu lemak untuk tumbuh kembang#resepdeninahome #bonebroth #bonebrothtulangsapi #mpasi #MasakDagingKurban #GAS2025 #25 #resepdeninahome
-
Beef Bone Broth - Kaldu Tulang Sapi Beef Bone Broth - Kaldu Tulang Sapi
Aslie masak ini krn penasaran seenak apa, bahkan byk yg jual dan harganya mahal bgt per toplesnya.Buntutnya coba buat sendiri, dan ternyata mank enak bgt sih. Bagus bgt buat immune booster, dan penambah nafsu makan buat anak
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)