Mie Sop Kampung

cita rasa atjeh
cita rasa atjeh @cook_20955219
surabaya

Assalamualaikum , yang seger seger mau lewat 🥰🥰. Yang pernah ke Medan atau Aceh pasti tau donk mie sop kampung. Apalagi yang suka ceker di tambah ceker maknyusss, ini seger enak pakek banget. Disurabaya gak ada jual jd kita buat sendiri open Po menu terbaru dari resto kita. Bisa d coba moms

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

6 - porsi
  1. Bahan utama
  2. 1 buahdada ayam utuh dengan kulit nya di pisah
  3. 3 kepingbihun jagung
  4. Minyak goreng untuk ke goreng ayam
  5. Bahan kaldu (kuah)
  6. 10 buahceker ayam
  7. Kulit ayam dari dada ayam di atas
  8. 3.5 literair
  9. Garam dan kaldu jamur secukup nya
  10. secukupnyaLada
  11. Bahan rempah
  12. 1 batangserai geprek
  13. 4 cmjahe geprek
  14. 1 buahpala geprek
  15. 2 lembardaun salam
  16. 2 lembardaun jeruk
  17. 2 buahbunga Lawang
  18. 3 cmkayu manis
  19. 3 buahkapulaga
  20. 1 buahtomat ukuran kecil saja
  21. Bumbu halus
  22. 11 siungbawang merah
  23. 6 siungbawang putih
  24. 1/4 sdtbubuk kunyit (boleh skip)
  25. 4 buahkemiri sangrai
  26. 2 cmjahe
  27. 1/2 sdtmerica butiran/ bubuk
  28. Bahan pelengkap
  29. Kerupuk merah
  30. Daun seledri/ udh sop
  31. Daun bawang
  32. Bawang goreng
  33. Saos dan kecap
  34. Sambal cabe hijau

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam dan ceker serta kulit, lumuri dengan air jeruk nipis

  2. 2

    Didihkan air, masukkan ayak dan ceker serta kulit rebus selama 5 menit. Lalu buang air nya. Tiriskan

  3. 3

    Rebus kembali air 3.5 liter hingga mendidih. Masukkan ayam ceker dan kulit, garam, kaldu, lada, serta rempah-rempah. Rebus hingga ayam empuk. Lalu ayam tiriskan. Lanjutkan merebus kaldu

  4. 4

    Tumis bumbu halus, lalu masukkan kedalam rebusan kaldu, aduk rata. Potong2 tomat masukkan kedalam kaldu. Koreksi rasa jika ceker sudah empuk dan rasa pas matikan api sisihkan.

  5. 5

    Goreng ayam yang sudah di tiriskan tadi, lalu setelah matang suir2 ayam nya. Di wadah lain didihkan air lalu masukkan bihun jagung selama 1 menit lebih kurang. Tiriskan

  6. 6

    Siapkan bahan pelengkap. Mulai menata. Masukan bihun jagung kedalam mangkok, lalu tabur suiran ayam, daun seledri, daun bawang, lalu tuangkan kuah mie sop yang sudah matang tadi. Tambahkan bawang goreng serta kerupuk merah. Tinggal tambahkan kecap, saos dan paling penting sambal cabai Ijo. Behhhh maknyussss enak banget apalagi ada sate kerang lebih muantappp

  7. 7

    Ini untuk versi yang Po. Kuah di pisah. Bisa langsung coba eksekusi buat sendiri dirumah kok moms.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (2)

Masak Hari Ini
cita rasa atjeh
cita rasa atjeh @cook_20955219
pada
surabaya
Saya suka banget kuliner, dan kita juga menyediakan jasa pemesanan makanan kue dll. Bisa langsung follow @citarasaatjeh. Resto kita berlokasi di jalan Ahmad Yani pas di pojok kiri lampu merah Margorejo . Surabaya
Lebih banyak

Resep Serupa