Cuernitos croissants
Paso a paso
- 1
Hacemos el mise en place
- 2
Hacemos un volcán con los secos, agregamos el huevo y empezamos a integrar incorporamos poco a poco la leche
- 3
Una vez que obtengamos una masa integramos la mantequilla y seguimos amasando hasta obtener una masa firme. Ponemos en un recipiente y dejamos fermentar
- 4
Ya que doble su tamaño ponchamos la masa y hacemos un corte en forma de cruz
- 5
Empezamos a extender por cada borde del corte y en el centro ponemos la margarina y empezamos a cubrir como se muestra en la foto
- 6
Una vez cubierto empezamos a estirar y doblamos en forma de tríptico
- 7
Repetimos este paso 3 veces
- 8
Estiramos la masa y cortamos triángulos iguales, hacemos un corte de 1 cm en la parte ancha del triángulo
- 9
Ponemos en el centro del triángulo chocolate, enrollamos los triángulos para formar el cuernito, dejamos fermentar barnizamos con huevo y horneamos por 180 grados centígrados
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A David Erasmo Jiménez Reyes le encantará ver cómo quedó.
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