蚵仔煎

Name: 蚵仔煎
Yield: 3人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 太白粉40克; 木薯粉40克; 中筋麵粉80克; 鹽巴5克; 糖5克; 水450克; 番茄醬50克; 醬油15克; 糖40克; 太白粉15克; 水270克; 蛋3顆; 蚵1斤; 小白菜適量; 油適量

想吃～就自行手作^^

想吃～就自行手作^^

預備食材

1小時

3人份

粉漿
太白粉40克
木薯粉40克
中筋麵粉80克
鹽巴5克
糖5克
水450克
醬汁
番茄醬50克
醬油15克
糖40克
太白粉15克
水270克
主食
蛋3顆
蚵1斤
小白菜適量
油適量

料理步驟

1小時

1

粉漿材料放進乾淨鍋子一直攪拌，攪拌到顆粒不見，再用過濾篩過濾更小的顆粒起來
2

醬汁部分～糖、醬油、太白粉鹽、水一起先攪拌均勻！
拿出一個平底鍋預熱，加點油再到番茄醬炒熱後再到入剛剛攪拌均勻的水煮沸後倒入乾淨的容器
3

平底鍋預熱後倒入油、放入蚵後稍微油煎一下（蚵要把水瀝乾，不然會噴喔），在用湯勺舀一勺淋上去後左右擺動畫圈～（舀之前要攪拌一下以免沉澱）邊邊稍微翹起時可以放小白菜以及蛋，再舀一勺淋上去
大約5～10分鐘後翻面後再舀一勺淋上～再翻面煎5～10分鐘即可

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留言 (3)

Chi Ho @cook_15834262

2021年07月03日 23:44

星期天會做些甚麼？

食譜作者

李糖糖 @sa61422

發布於 2021年04月16日 01:54

肥嫩嫩的米蟲～偶爾做做創意料理…喜歡把食物零浪費^^

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