Bahan-bahan

  1. 1/2 ekorayam
  2. Bumbu Halus :
  3. 10 siungBawang merah
  4. 5 siungBawang putih
  5. 2 butirKemiri
  6. sejempolJahe
  7. 1/2 sdtKetumbar
  8. 1 sdtMerica
  9. Kunyit 1 sdt (saya pakai bubuk)
  10. Bahan Cemplung :
  11. Laos sejempol digeprek
  12. Serai 1 batang digeprek
  13. 2 lembarDaun salam
  14. 4 lembarDaun jeruk
  15. Daun bawang 2 batang diiris kasar
  16. Bawang putih goreng dihancur kasar
  17. Bumbu Lainnya :
  18. Gula
  19. Garam
  20. Kaldu Ayam
  21. Telur
  22. Soun putih
  23. Daun sop / seledri
  24. Daun bawang
  25. 1/2 buahKol
  26. Bawang merah goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, setelah itu potong sesuai selera dan lumuri jeruk nipis. Didihkan air dan rebus ayam untuk menghilangkan darah dan kotoran lain. Setelah kotoran terangkat, sisihkan ayam tadi. (Boleh dicuci air matang)

  2. 2

    Didihkan air dipanci untuk membuat kuah soto. (Takaran saya 6 gelas tanggung)

  3. 3

    Blender bumbu halus, setelah itu tumis bumbu halus dan bahan cemplung (kecuali daun bawang dan bawang putih goreng) masukan ayam yang tadi sudah direbus.

  4. 4

    Setelah selesai menumis, masukan bumbu tumis dan ayam ke dalam air di panci yang telah dididihkan sebelumnya. Setelah mendidih angkat ayam, sisihkan dan goreng ayamnya. Di panci lain rebus telur ayam secukupnya, dan rendam soun dengan air panas.

  5. 5

    Bumbui kuah soto dengan gula, garam, dan kaldu ayam (saya pakai royco) secukupnya. Cek rasa, kemudian masukan daun bawang dan bawang putih goreng ke dalam kuah.

  6. 6

    Setelah ayam selesai digoreng kemudian disuwir, kemudian rajang buah kol, daun sop/seledri dan daun bawang. Siapkan di wadah, Soto Ayam Bening sudah siap disajikan.
    Selamat mencoba..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
👑
👑 @nvyntardn
pada
Sekedar suka masak, dan berbagi resep masakan yg dijamin enak dan simple.
Lebih banyak

Komentar (4)

Dina Puspasari Dewi
Dina Puspasari Dewi @cook_12149140
Resepnya enak bgt mbak, udah di coba. Thanks❤️

Resep Serupa