Berlinesas

Daian Stacye Méndez Hernández
Daian Stacye Méndez Hernández @daianhernandez

Las berlinesas son bollos rellenos generalmente de mermeladas o cremas dulces, son un postre de la repostería alemana 🤤
#berlinesas2

Berlinesas

Las berlinesas son bollos rellenos generalmente de mermeladas o cremas dulces, son un postre de la repostería alemana 🤤
#berlinesas2

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

1 hora 30 minutos
18 porciones
  1. Para los panes
  2. 500 gharina
  3. 10 glevadura
  4. 50 gazúcar
  5. 2huevos
  6. 10 mlaceite
  7. 145 mlleche
  8. c/naceite para freír
  9. al gustomermelada para rellenar
  10. al gustoazúcar glass para espolvorear

Paso a paso

1 hora 30 minutos
  1. 1
  2. 2

    Prepara todos los ingredientes a utilizar.

  3. 3

    En un cuenco vierte la levadura con la leche tibia y remueve hasta integrar todo perfectamente.

  4. 4

    Haz un volcán con la harina y todos los ingredientes secos.

  5. 5

    Agrega en el centro los dos huevos y un chorrito de leche, y empieza a integrar todo.

  6. 6

    Sigue revolviendo poco a poco, y agregando chorrito por chorrito de líquido.

  7. 7

    Amasamos todo muy bien hasta obtener una masa homogénea.

  8. 8

    Abrimos en el centro y agregamos un chorrito de vainilla y amasamos para integrar de nueva cuenta (Si sientes que está un poco pesada puedes agregar otro poquito de leche).

  9. 9

    Agregamos el aceite para darle más elasticidad y suavidad.

  10. 10

    Cuando nuestra masa esté suave dejamos reposar en un bowl hasta que doble su tamaño, cuando esto suceda procedemos a poncharla para sacarle todo el gas.

  11. 11

    Cortamos nuestra masa en dos y con ayuda de un rodillo la estiramos para después cortarla en forma circular o bien, podemos hacer pequeñas bolitas.

  12. 12

    Dejamos fermentar por segunda vez.

  13. 13

    Ponemos una sartén con aceite y dejamos a qué se caliente muy bien, cuando ya esté listo, agregamos nuestras bolitas de masa y dejamos a qué se doren.

  14. 14

    Las sacamos y con ayuda de un palito de madera o lo que tengamos a la mano, le hacemos un agujero el cual rellenamos con mermelada, cajeta, Nutella, chocolate o lo que deseemos.
    Para finalizar las bañamos en azúcar glass y listo!

  15. 15

    Solo queda degustar esta deliciosa receta 🤩

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Daian Stacye Méndez Hernández
Estudiante de gastronomía#UTVCO 🦅
Leer más

Comentarios

Recetas similares