Berlinesas
Paso a paso
- 1
Preparar la mise en place.
- 2
Mezclar los ingredientes secos (harina, sal, azúcar, levadura) y hacer un volcán.
- 3
Agregamos la leche tibia poco a poco y amasamos.
- 4
Agregamos el huevo y seguimos amasando.
- 5
Agregamos el aceite y el licor y amasamos muy bien.
- 6
Una vez que tengamos una masa suave dejamos fermentar hasta que doble su tamaño.
- 7
Ponchamos la masa y la dividimos en porciones de 70 gramos para que posteriormente podamos bolear las partes pequeñas.
- 8
Dejamos fermentar nuevamente hasta que doble su tamaño para después poderlas freír.
- 9
Dejamos enfriar y rellenamos las berlinesas con la mermelada de frambuesa y espolvoreamos con azúcar glass.
Ya podemos disfrutar de estas ricas berlinesas.
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