Krenten Brood a.k.a Roti Kismis
Roti Kismis ini mungkin sedikit berbeda, karena pembuatannya tidak menggunakan gula sama sekali. Rasa manisnya murni diperoleh dari kismis. Roti Kismis ini juga bukan jenis roti yang lembut nyuss kalau dimakan, karena sejak kecil yang saya tahu roti itu mengenyangkan, bukan seperti yang biasa dijual-jual, bahwa roti untuk camilan dengan tekstur yang lembut nyuss manis dan mengembang tinggi, dan tidak mengenyangkan. Saya pribadi bisa makan 3 sampai 4 lembar roti tawar produk S**i Ro** dengan topping untuk sarapan, baru bisa merasa kenyang. Sedangkan kalau sarapan dengan memakan 'roti sebenarnya', maka 1-2 lembar bisa membuat perut saya bertahan sampai tengah hari. Maka bagi Anda yang memiliki masalah yang sama dengan saya, yang merasa roti yang ada di pasaran terlalu enteng, atau sekedar ingin mencoba resep roti yang tidak manis, saya persembahkan resep turun temurun keluarga saya... Krenten Brood! Selamat mencoba!
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Campurkan tepung dan kismis kering. Buat lubang dengan sendok di bagian tengahnya. Masukkan ragi instan dan air hangat sedikit demi sedikit. Masukkan air 200 cc dahulu.
- 2
Aduk-aduk dengan spatula.
- 3
Masukkan margarin, telur, dan garam. Aduk dengan spatula kembali hingga adonan tercampur semua.
- 4
Diamkan selama 30 menit.
- 5
Uleni dengan tangan sambil di pukul-pukul. Bila terlalu lengket, boleh ditambahkan sedikit tepung, yang telah disiapkan di awal resep tadi. Hingga tampak seperti adonan pada gambar / kalis.
- 6
Masukkan adonan pada loyang yang telah dioles margarin dan tepung. Adonan saya, bisa untuk 2 loyang loaf ukuran 24x10x10cm dan 20x11x11cm.
- 7
Oven dengan suhu 100^C selama 30 menit. Tidak panas memang, ini hanya membantu adonan untuk bisa mengembang saja.
- 8
Setelah 30 menit berlalu, naikkan suhu oven menjadi 190^C, lanjutkan mengoven selama 40 menit lagi. Kali ini untuk mematangkan dan memberi warna.
- 9
Untuk variasi, roti bisa juga tidak berbentuk loaf, namun dibagi per 100 gram. Cara mengoven juga sama, hanya pada pengovenan yang kedua, cukup selama 30 menit saja. Roti akan keras di bagian luarnya namun tetap empuk di dalam, jadi disarankan tidak membuat dalam ukuran kecil.
- 10
Keluarkan dari oven.
- 11
Nikmati Krenten Brood selagi hangat dengan olesan margarin dan taburan gula halus dan bubuk keningar.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Roti kismis adon pakek tangan Roti kismis adon pakek tangan
Roti kismis ini walaupun adonan pkek tangan hasilnya empuk mentul2 dan lembut seratnya..cocok buat sarapan dan tema teh anda....
-
Roti Sobek kismis almond Roti Sobek kismis almond
Sekalian baking roti tawar, kita bebikinan yang versi manis. Roti sobek atau roti kasur ini pakai adonan sama dengan dough roti tawar. Entah kenapa hasilnya jadi tidak begitu berserat, tapi tetap enaaak. Tidak plain seperti roti tawar, saya tambahkan gula dengan isian kismis, wijen dan kacang almond. Yummy...
-
Roti Manis Kismis Roti Manis Kismis
Bikin roti masa kecil yang sering dibelikan orang tua, ingat banget dengan kismis yang menyebar di antara serat rotinya.Kali ini bikin roti dengan metode autolysis pake resepnya mbak Nana Hanif dengan modifikasi bahan dari saya.Hasil rotinya lembut, rasanya 11:12 sama roti masa kecil saya, anak-anak di rumah juga suka sama rotinya 😊.Sekalian nih setor resep buat dapat tiket golden apron 2025, yuk ikutan yuk biar nggak mager @elvira_yuz @Wien_LaZha @cookies_17#TiketGAS2025
-
Roti kismis versi jumbo Roti kismis versi jumbo
Roti kismis yang merupakan favorit saya, akhirnya bisa membuat sendiri adalah suatu kesenangan hati.
-
Roti Gandum Kismis Roti Gandum Kismis
Mama saya suka sekali sama roti. Terutama roti gandum. Hari ini saya belajar untuk membuat roti gandum yang lembut buat mama. Resep ini saya sedikit modifikasi, dengan menggunakan tepung protein tinggi dan telur.Source: Tantri Nugroho.Terima kasih resepnya 🙏#PejuangGoldenApron3
-
Roti Kepang kismis-wijen Roti Kepang kismis-wijen
Bikin roti manis lagi karena rikues anak. Flower bread bikinan mama enak katanya 😍.Terakhir bikin kemarin memang adonannya pas. Anak bedes saya tugasnya mereview masakan mamaknya. Katanya rotinya lembut dan ada chewynya... enak. Satu resep yang ini bisa dibikin satu loyang kecil roti kepang dan 9 pcs roti satuan. Saya modif pakai kismis dan wijen. -
Roti kepang kismis empuk NO ulen NO telur Roti kepang kismis empuk NO ulen NO telur
Maafkan irisannya jelek banget,pasukan sudah gak tahan disuruh nunggu dingin aja.mereka sudah nunggu lama katanya karena memang proofing berkali-kali ditambah cuaca yg hujan terus jadinya proofing butuh waktu lebih lama tapi memang empuk banget ini,kalau sudah dingin bisa ditaruh wadah yang ada tutupnya biar awet empuknya.awalnya adonan akan lengket tapi setelah 3× proofing akan jadi kalis.di proofing yang ke 2 sudah berkurang lengketnya.saya sertakan juga penampakan seratnya😍,untuk roti ini terasa berat walaupun empuk.kalau senang roti yang "bisa dikunyah" roti ini cocok sekali. #berburucelemekemas #resolusi2019#postingbarengbelajarbareng#berkembangbersamayeast#yeast_koncolawas#garagararagi#yeast_garagararagi
-
Roti Tawar Kismis Roti Tawar Kismis
Roti tawar yang di beri kismis enak juga loh...#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok#CookpadIndonesia
-
Roti Goreng Oreo Eggles Roti Goreng Oreo Eggles
Assalamualaikum,wr,wb,,,,Sobat CookpadrsSpesial buat Sobat Cookpaders,saya ingin ajak semua buat kudapan,tetapi yang bebas dari unsur protein hewani, tekturnya lembut,empuk serta tetap menjadi kudapan yang sehat,higenis dan bergiziTips sederhana buat Sobat Cookpaders untuk Roti Goreng Oreo ini,agar teksturnya tetap lembut,empuk, diantaranya:1.Gunakan Tepung Terigu dengan kadar protein yang tinggi/ Terigu Protein Tinggi2.Teksturnya agar tetap lembut,empuk dan tidak mudah kempes setelah Roti Goreng matang,bisa dimix Tepung Terigu dengan kadar protein sedang/Terigu Protein Sedang3.Uleni Adonan sampai Kalis Elastis,agar teksturnya lembut,empuk,serta tetap kokoh4,Simpan Roti Goreng diwadah kedap udara,agar terjaga kelembutan dan kelembaban tekstur Roti GorengAlhamdulillah,,, hasil akhirnya tidak mengecewakan,sesuai seperti ekspetasi kita,,,🥰😋😋😋Happy Baking,,,,Source @BundaMelvySofia dengan modifikasi#Cookpadcommunity_surabaya#Cookpadcommunity_madura#PejuangGoldenBatikApron#M7
-
Roti Kismis Kayumanis Roti Kismis Kayumanis
Rotinya selain lembut dan empuk juga wangiii karena ada kayumanisnya. Untuk yang kurang suka kayumanis boleh di skip.Satu resep ini saya bagi jadi 6 bagian. Ukuran untuk 1 porsi.#cookpadcommunity #cookpadindonesia #cookpad_id #komunitaspaders #masakitusaya #bagikaninspirasimu #bundaei #homebaking #rotikismis#homemadelovers #rotimanis #rotikismiskayumanis #roti #kismis #wani #waniroti #wanirotibandung
-
Roti Kismis Almond Aroma Moca Roti Kismis Almond Aroma Moca
Sejak si kecil lahir bulan Februari lalu, baru kali ini sempat kembali untuk baking. Setoran cooksnap kelas roti pekan lalu oleh chef June @kokiroti dengan modifikasi selera dan ketersediaan bahan karena masih susah untuk belanja 😂😂.Berhubung kismis tak semanis kurma, maka penggunaan gula disini saya tambahi ya. Hasilnya roti yang lembut, dengan sensasi krenyes-krenyes dari kismis, almond dan wijen. Agar cepat pengerjaannya, saya bentuk layaknya roti tawar dengan menggunakan loyang loaf.Baking sambil berpacu dengan waktu tidur si bayi soalnya 🤭🤭#PejuangGoldenBatikApron
-
Roti Manis Kismis #week4 Roti Manis Kismis #week4
#pejuanggoldenapron3Sudah lama gak baking, kok pengen nge-roti ya.. kali ini bikin roti manis dengan tambahan kismis, terus ditaruh di cup oval, setelah matang dan dingin dimasukkan plastik , bisa buat cemilan kakak dan adik...Untuk resep rotinya masih setia dengan killer soft bread nya Victoria Bakes yang cuma sekali proofing aja...
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar