年菜吃了好幾天啦，需要變點花樣蘿蔔糕煎赤赤加點XO干貝醬再來點豆芽菜大魚大肉吃胖了不少得補充點蔬菜，放了一整包豆芽菜作法其實挺簡單的～

【XO醬臘腸炒米粉】炒米粉是在我家團圓飯時，必會出現的料理臘腸、XO醬搭配炒出不同風味影音食譜：https://youtube.com/shorts/zSuTdCP7Hv8我的著作⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店 https://linktr.ee/puweichef

大陸把馬鈴薯稱為土豆。而炒土豆算是大陸的非常家常菜，連餐廳也都會有這道家常菜。一般都是做涼拌，用醋涼拌。但我用XO櫻花干貝醬炒，滿滿的海鮮味，有櫻花蝦跟干貝絲⋯帶點微辣。也能當下酒菜唷！

一碗很好吃的粥。切絲瓜的時候、覺得自己是個盡心盡力的私廚，將囊取出熬湯、絲瓜皮切成絲狀，魚塊去皮口感更好，起鍋放上do 干貝醬、整碗粥更有層次，相信吃的人一定可以感受到我的用心。沒想到媽媽盡然說XO醬辣辣的、還略略的嗆到，實在難過。所以說、有時候最好的是自己認為的，不一定是對方想要的。

這是我第一次用電子鍋煮油飯，因為家裡只兩個人就煮2杯而已，老公又不吃糯米，通通歸我包了…原本擔心油飯煮不透會夾生，沒想到成功了~開心唯一小瑕疵是乾蓮子雖熟卻沒有很軟透，補救方法就是要食用前放入電鍋再稍微蒸一下就OK了！不用擔心口感硬不硬問題。參考花媽教的配方比例後我自己做了一些調整，煮出來的油飯風味一極棒！覺得一點也不輸給菜市ㄚ賣的油飯哦！因為電子鍋水蒸氣對流沒有電鍋來得好，一開始擔心糯米煮不透加上我喜歡油飯口感稍軟些，所以米水比例我用1:0.8，實際上煮好的油飯口感跟市售沒兩樣，對我來說還是不夠軟，下次再煮可以再多加一點水…用電子鍋煮油飯純粹想試煮看看到底油飯能否煮透…感覺電子鍋沒煮多久按鍵就熄火跳起來害我也驚嚇了一大跳…一直擔心飯沒熟…總之油飯最後熟了！重點在於關火後勿拔插頭續燜至少20~30分

煮不完的絲瓜，變著花樣吃，來炒Xo干貝小魚乾醬，微辣香拌飯😋

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47386605滋味濃厚的XO干貝醬很多人都喜歡，只要一點點，就能讓料理鮮味十足！👍搭配高麗菜煮出鮮甜味十足的湯頭，再加入烏龍麵煨煮入味並收乾，雖然醬色不重，但滿溢的海味讓人一試驚艷！而且滋味足又不顯膩口，很適合夏天唷~😋💕（2人份，1人份約475大卡）

XO醬主要食材有干貝（瑤柱）、蝦米、金華火腿、辣椒…等，爆香拌炒而成的調味醬，味道鮮香帶辣。高貴、頂級的XO醬，使用大量且價格昂貴的干貝，故又稱為「干貝（瑤柱）醬」。XO醬是家中烹調的好幫手，與很多食物都很速配，用來炒海鮮（蝦子、花枝、干貝…）更是絕配，今天就簡單做「XO干貝醬韭菜花炒蝦仁」，平淡的食物頓時也變成美味的佳餚喔!年關將近也預祝大家馬年平安幸福!食後感想鮮香好滋味

你聽到愛琴海的聲音了嗎？懶人五星級料理, 煮一煮, 拌一拌, 馬上享受！朋友送的澎湖丁香干貝xo醬, 搭配有機貝殼麵. 馬上成為海之珍味.＃金廚獎

#縮時料理杏鮑菇及紅黃甜椒切成條，加入飛魚卵干貝XO醬拌炒完成的縮時料理😊

#好料日記 用本身就有許多料的海鮮干貝XO醬來炒油飯，不但有海味而且非常方便喔

用「干貝」或「XO醬」來變身奢華料理~幾根青江菜添翠色彩，豪華版炒高麗上菜。 訣竅提示◆ 干貝或XO醬也可以二選一。◆ 炒一大盤約4人份高麗菜，大約用到8片外層葉片(越裡層用量倍增)；可以最外層1人2片計算，越往中芯，3~5片往上增加。 也可以用1/4顆為基本烹飪單位。