杏鮑菇用廚房紙巾擦拭後切成條狀;紅、黃甜椒洗淨去蒂頭切對半後把籽去掉備用。

開火，鍋中不放油加入杏鮑菇👉蓋上鍋蓋燜煮一下至多醣體釋出。

掀開鍋蓋👉加入紅、黃甜椒及XO醬拌炒均勻後熄火👉盛盤， 撒上洋香菜葉即完成😊。